Салат из селедки с горошком и маслинами

Салат из селедки с горошком и маслинами готовится очень просто и быстро, из небольшого набора продуктов. Такой салатик с удовольствием будет съеден и в будни, и за праздничным столом. Заправка с лимонным соком и горчицей придает блюду пикантность, но по желанию салат можно заправить и майонезом.

Ингредиенты

Для приготовления салата из селедки с горошком и маслинами понадобится:

сельдь соленая - 1 шт.;

горошек консервированный - 0,5 банки;

маслины - 0,5 стакана;

лук репчатый - 1 шт.;

лимонный сок - 1 ч. л.;

горчица - 1 ч. л.;

масло растительное - 3 ст. л.;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Филе сельди нарезать тонкими полосками и выложить в подходящую посуду.Маслины нарезать колечками и добавить к селедке.

Лук мелко нарезать, залить кипятком для удаления горечи, охладить и слить воду. В салат к сельди и маслинам добавить консервированный горошек и лук, перемешать.

Для приготовления заправки смешать сок лимона, горчицу, растительное масло. Полить салат заправкой, перемешать, добавить перец по вкусу и, если необходимо, досолить.

Салат из селедки с горошком и маслинами готов. Салат выложить в салатник или подать порционно.

Приятного аппетита!

Да, Ирина, я тоже думала о том, чтобы красный лук добавить и чтобы порезать его не мелко, а кольцами-полукольцами, но у меня его не было в тот момент. А салат вкусный, готовьте на здоровье!