Блинчики с грибами

8 оценок

комментария

Разве найдется среди нас человек, который не любит блинчики? Разные - с начинками и без, с вареньем, медом, сметаной и просто с маслом!!! Горячий чай с блинами - создаст прекрасную атмосферу уюта, тепла и душевного комфорта! Приготовьте эти блинчики с грибами и соберите близких за чаепитием!

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с грибами понадобится:

Тесто для блинов:

яйца - 2-3 шт.;

кефир - 500 г;

сода - 0,5 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

мука - 12-15 ст. л. без горки;

масло подсолнечное - 50-60 г.

Начинка для блинов:

шампиньоны свежие - 300 г;

грибы сухие - 100 г (по желанию);

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

соль, перец - по вкусу;

масло подсолнечное - 4-5 ст. л.;

яйца - 2 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Сначала приготовим начинку для блинчиков. Для этого можно использовать сковородку, но я готовила в мультиварке. Включить мультиварку на режим "Жарка" - 30 минут, налить 2 столовые ложки подсолнечного масла, нарезать мелко лук и отправить в мультиварку.

Шаг 2 из 10:

Нарезать мелко шампиньоны и добавить к луку, помешивая для равномерного обжаривания.

Шаг 3 из 10:

Замочить сухие грибы в кипяченой воде и дать им настояться.

Шаг 4 из 10:

Натереть морковь на крупой терке и добавить в мультиварку к луку и грибам. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. При необходимости можно добавить немного растительного масла.

Шаг 5 из 10:

Закрыть крышку мультиварки и оставить массу тушиться. Нарезать размоченные сухие грибы и добавить к овощам. Перемешать. Пока доходит начинка, займемся приготовлением теста для блинов. Смешать в блендере кефир, яйца, соль, разрыхлитель. Затем постепенно добавить муку. Взбивать до получения однородного теста, напоминающего жидкую сметану.

Шаг 6 из 10:

Добавить 5-6 ложек растительного масла в тесто и хорошо перемешать. Нагреть сковородку и выпекать блинчики, они пекутся без масла, можно только чуть смазать дно сковороды перед первым блином.