В этом сезоне решила приготовить варенье из тыквы с добавлением лимона по этому рецепту. Результат превзошёл все ожидания! Кусочки тыквы в процессе приготовления становятся почти прозрачными и приобретают лимонный вкус. Варенье получается красивого янтарного цвета. Такое тыквенно-лимонное варенье можно подать просто к чаю или к блинам, оладушкам. Из указанного количества ингредиентов получается 400 миллилитров варенья.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Вес тыквы указан без кожуры и семечек. 500 грамм тыквы нарезать небольшими кубиками и сложить в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 2 из 5:
Разрезать лимон и удалить из него косточки. Нарезать лимон на небольшие кусочки вместе с кожурой (как на фото) и добавить к тыкве.
Шаг 3 из 5:
Тыкву с лимоном засыпать сахаром, немного потрусить, чтобы сахар распределился равномерно. Оставить минут на 20, пока появится немного жидкости.
Шаг 4 из 5:
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести тыкву до кипения, убрать пену. Варить 20 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Затем снять с огня и дать полностью остыть (на остывание уйдёт 3-4 часа). После этого снова довести на огне до кипения, уменьшить огонь, варить тыквенно-лимонное варенье 20 минут, убрать с огня и дать остыть.
Шаг 5 из 5:
На этом этапе вкусное, ароматное янтарное варенье из тыквы с лимоном готово. Если вы желаете закатать его в банки, тогда доведите его в третий раз до кипения, разлейте горячее варенье в сухие стерильные банки, закатайте прокипячёнными крышками, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Я этого не делала, а просто перелила остывшее варенье из тыквы с лимоном в банку, закрутила крышкой и убрала в холодильник. Теперь каждое утро пью чай с этим наивкуснейшим вареньем.
Приятных вам заготовок!