Пышные оладьи на кефире без яиц и дрожжей

Оладьи на завтрак – это быстро, вкусно и сытно! Сегодня предлагаю рецепт оладий, замешанных на кефире без добавления яиц и дрожжей. Кефир может быть любой жирности, покупной или домашний, а также из молочного гриба. Заменить его можно сывороткой, которая остается после приготовления творога и сыра. Для того чтобы сделать оладушки более полезными, можно добавить ягоды или фрукты по вкусу. В этот раз я добавила виноград. Но и без фруктово-ягодных добавок оладьи на кефире получаются очень вкусными и пышными. Этот рецепт никогда не подводит, поэтому настоятельно рекомендую приготовить такие оладушки!

Ингредиенты

Для приготовления пышных оладий на кефире без яиц и дрожжей понадобится:

мука - 3 стакана;

кефир - 3 стакана;

сахар - 1-2 ст. л.;

соль - 1/3 ч. л.;

сода - 1 ч. л.;

растительное масло для жарки;

виноград киш-миш - 1 средняя гроздь (по желанию, можно не добавлять или заменить на другие ягоды, фрукты).

Стакан объёмом 200 мл.

Процесс приготовления

В кастрюльку (или миску) вылить кефир, высыпать муку, добавить сахар, соль и соду. Соду гасить не нужно, она погасится кефиром.

Быстро перемешать, не взбивая и не увлекаясь. Тесто для оладий на кефире получается густым и пышным.

Добавить, по желанию, виноград и одним-двумя движениями вмешать его в тесто.

На сковороду хорошо, разогретую с растительным маслом, выкладывать столовой ложкой тесто, формируя оладушки. Жарить оладьи с двух сторон на среднем огне.