Маринованная капуста по-корейски быстрого приготовления: 7 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (6)
Разделы (4)

4.7

24 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Маринованная капуста по-корейски быстрого приготовления

Елена Калинина

Автор рецепта

Маринованная капуста по-корейски быстрого приготовления - отличная закуска, которая будет уместна как на повседневном, так и на праздничном столе. Капусточка получается очень вкусной, пряной, остренькой и готова закуска уже через 8-10 часов. Попробуйте обязательно, вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления маринованной капусты по-корейски быстрого приготовления понадобится:

600-800 г белокочанной капусты;

3-4 зубчика чеснока;

1 морковь;

1 острый перец (чили);

1 луковица;

1 ч. л. кориандра в зернах;

1 ч. л. молотого кориандра;

1 ч. л. горошин чёрного перца;

4 ст. л. рафинированного растительного масла;

1 литр воды;

1,5 ст. л. крупной соли;

80 мл уксуса 9%;

6 ст. л. сахара.

Время приготовления: 4 ч.

Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

65ккал

Калорийность

Белки

0.5 г

Жиры

22%

2.7 г

Углеводы

74%

9.1 г

30%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Капусту нарезать небольшими квадратиками.

Шаг 2 из 6:

Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, перец чили - колечками, чеснок - кусочками. Выложить в кастрюлю слой капусты, часть моркови, лука, чеснока и перца чили, посыпать немного молотым кориандром, добавить понемногу кориандра в зернах, перца горошком.

Шаг 3 из 6:

Далее повторить слои, наполняя емкость для маринования капусты (у меня - 2-литровая кастрюля).

Шаг 4 из 6:

Влить сверху растительное масло.

Шаг 5 из 6:

Для приготовления маринада вскипятить воду с солью и сахаром в течение 1-2 минут, затем влить уксус и выключить газ. Залить горячим маринадом капусту.

Шаг 6 из 6:

Емкость накрыть крышкой и оставить капусту при комнатной температуре до полного остывания. После этого вкуснейшую, остренькую маринованную капусту по-корейски быстрого приготовления отправить в холодильник на 5-6 часов. По истечении времени капустка готова к употреблению, можно подавать к столу. Хранить в холодильнике в закрытой таре.

Приятного Вам аппетита!