Маринованная капуста по-корейски быстрого приготовления: 7 фото в рецепте

Маринованная капуста по-корейски быстрого приготовления - отличная закуска, которая будет уместна как на повседневном, так и на праздничном столе. Капусточка получается очень вкусной, пряной, остренькой и готова закуска уже через 8-10 часов. Попробуйте обязательно, вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления маринованной капусты по-корейски быстрого приготовления понадобится:

600-800 г белокочанной капусты;

3-4 зубчика чеснока;

1 морковь;

1 острый перец (чили);

1 луковица;

1 ч. л. кориандра в зернах;

1 ч. л. молотого кориандра;

1 ч. л. горошин чёрного перца;

4 ст. л. рафинированного растительного масла;

1 литр воды;

1,5 ст. л. крупной соли;

80 мл уксуса 9%;

6 ст. л. сахара.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Капусту нарезать небольшими квадратиками.

Шаг 2 из 6:

Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, перец чили - колечками, чеснок - кусочками. Выложить в кастрюлю слой капусты, часть моркови, лука, чеснока и перца чили, посыпать немного молотым кориандром, добавить понемногу кориандра в зернах, перца горошком.

Шаг 3 из 6:

Далее повторить слои, наполняя емкость для маринования капусты (у меня - 2-литровая кастрюля).

Шаг 4 из 6:

Влить сверху растительное масло.

Шаг 5 из 6:

Для приготовления маринада вскипятить воду с солью и сахаром в течение 1-2 минут, затем влить уксус и выключить газ. Залить горячим маринадом капусту.

Шаг 6 из 6:

Емкость накрыть крышкой и оставить капусту при комнатной температуре до полного остывания. После этого вкуснейшую, остренькую маринованную капусту по-корейски быстрого приготовления отправить в холодильник на 5-6 часов. По истечении времени капустка готова к употреблению, можно подавать к столу. Хранить в холодильнике в закрытой таре.

Приятного Вам аппетита!