Салат с жареными шампиньонами и солёными огурцами - довольно сытный, многокомпонентный. Приготовлен из доступных ингредиентов, но, тем не менее, очень вкусный и красивый. Салат можно подавать порционно или в одной тарелке, выложив слоями. Если салат перемешать, то он отлично подойдёт для заполнения тарталеток и станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Морковь и картофель отварить в кожуре в одной кастрюле до готовности (на варку картошки с момента закипания воды потребуется минут 25-30, моркови - минут 35), готовые овощи полностью остудить. Яйца сварить вкрутую (в течение 10 минут после начала кипения воды), остудить. Шампиньоны промыть водой, нарезать на пластины. Очистить лук и нарезать на достаточно тонкие полукольца. Обжарить шампиньоны с луком в сковороде на растительном масле в течение 9-10 минут (до золотистого цвета грибов). Посолить и поперчить грибы в процессе обжаривания. Шампиньоны, обжаренные с луком, убрать с огня, дать остыть.
Шаг 2 из 8:
Нарезать очищенный картофель на небольшие кубики. Я решила выкладывать этот салат слоями. Его можно формировать в одном салатнике, я решила раскладывать по 2 креманкам. Разложить равномерно картошку по 2 креманкам.
Шаг 3 из 8:
На слой картофеля выложить обжаренные шампиньоны с луком (несколько пластинок жареных шампиньонов отложите, чтобы в дальнейшем использовать для украшения салата), нанести сетку из майонеза. Солёные (или маринованные) огурцы нарезать на небольшие кубики и тоже равномерно разложить по креманкам поверх грибов.
Шаг 4 из 8:
Затем нарезать на небольшие кубики очищенную варёную морковь, выложить в креманки следующим слоем.
Шаг 5 из 8:
На морковь также нанести сетку из майонеза. Я не люблю салаты, утопающие в майонезе, поэтому наношу сетку с помощью маленького пакетика и не промазываю майонезом каждый слой. Яйца очистить, нарезать на небольшие кубики.
Шаг 6 из 8:
Выложить яйца в креманки поверх моркови и покрыть сеткой майонеза.
Шаг 7 из 8:
Сыр натереть на мелкой тёрке, распределить равномерно по поверхности салата. Украсить салат по своему вкусу. Я украсила пластинками обжаренных шампиньонов.
Шаг 8 из 8:
Вкусный, аппетитный салат с жареными шампиньонами и солёными огурцами готов. Это блюдо станет достойным украшением стола и в праздники, и в будни.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!