Киш с черри, луком пореем и сыром: 16 фото в рецепте

Киш - это открытый французский пирог с основой из слоеного теста с различной начинкой (и большим количеством сыра), которая заливается взбитыми яйцами со сливками. Рецептов приготовления очень много. Предлагаю приготовить киш с луком пореем и помидорами черри. Пирог получается великолепным - нежным, сочным, невероятно вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Для приготовления киша с луком пореем и помидорами вам потребуется:

Для теста:

100 г сливочного масла;

170 г пшеничной муки;

50 мл холодной воды;

1/2 ч. л. соли.

Для начинки:

лук порей;

помидоры черри;

2 яйца;

150 г адыгейского сыра;

200 мл жирных сливок;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Для начала приготовим тесто для киша.

Шаг 2 из 14:

Сливочное масло порубить с мукой и солью.

Шаг 3 из 14:

Затем постепенно влить воду.

Шаг 4 из 14:

Замесить тесто, сформировать из теста шар и убрать на 30 минут в холодильник.

Шаг 5 из 14:

Через 30 минут достать тесто из холодильника, раскатать и выложить в форму для выпечки (низ формы можно застелить бумагой для выпечки). Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 10 минут. Тесто должно пропечься наполовину, ни в коем случае оно не должно начать коричневеть. Недопеченное тесто необходимо для того, чтобы жидкая начинка не размочила основу киша.