Паштет из куриной печени с грибами

3 оценки

комментариев

Паштет из куриной печени с грибами - нежнейшее блюдо с замечательным грибным ароматом! А если добавить в паштет ещё и тыкву, то она придаст нужную нежность, прекрасно заменит сливочное масло. Блюдо получается лёгким и и полезным. Паштетом из куриной печени с грибами можно наполнить тарталетки, а еще я Вам покажу свой вариант подачи этой закуски.

Ингредиенты

Для приготовления паштета из куриной печение с грибами Вам потребуется:

800 г куриной печени;

250 г вешенок (или шампиньонов);

150 г запеченной тыквы;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

1 ч. л. сушеных грибов;

соль, перец.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Сушеные грибы предварительно замочить в кипятке на 2 часа.

Шаг 2 из 14:

Тыкву нарезать крупными кусочками и запечь в духовке при температуре 200 градусов до мягкости (около 40 минут).

Шаг 3 из 14:

Куриную печень обжарить на сухой сковороде.

Шаг 4 из 14:

Добавить воду, так чтобы она полностью покрывала печень. Тушить на среднем огне в течение 40 минут.

Шаг 5 из 14:

Лук мелко покрошить.

Шаг 6 из 14:

Чеснок нарезать крупными кольцами.

Шаг 7 из 14:

Грибы нарезать.

Шаг 8 из 14:

Лук и чеснок обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая в течение 3 минут.

Шаг 9 из 14:

Добавить грибы.

Шаг 10 из 14:

Готовить на среднем огне, пока почти вся влага от грибов не испарится (около 7-10 минут).

Шаг 11 из 14:

За 10 минут до готовности к печени добавить тыкву, обжаренные грибы с луком и чесноком, предварительно замоченные сушеные грибы вместе с небольшим количеством воды (в которой они лежали), посолить, поперчить. Всё тщательно перемешать.