Пирожки духовые со сливами: 9 фото в рецепте

Решила попробовать испечь духовые пирожки со сливами из тех продуктов, которые были под рукой, так как возможности выйти в магазин не было. Так я их слепила из того, что было. И получилось очень даже вкусно и экономно! Вместо сыворотки я взяла обычную теплую кипяченую воду, а вместо маргарина - свиной жир. Я скажу, что жир даже не чувствуется в тесте, и пирожки получились очень пышными.

Ингредиенты

Для приготовления духовых пирожков со сливами вам понадобится:

вода - 0,5 литра;

свиной (куриный) жир - 2 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 3 ст. л. (в тесто) + на посыпку слив и пирожков;

дрожжи - 50 г;

мука - 7 стаканов;

яйцо для смазки;

сливы - 12 шт.;

растительное масло для смазывания противня.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Берем кипяченую горячую воду и добавляем в неё соль, 2 столовые ложки сахара и смалец (жир), перемешиваем и ждем, пока всё растворится.

Шаг 2 из 8:

В отдельной мисочке смешиваем дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и ждем, пока дрожжи начнут бродить.

Шаг 3 из 8:

Затем выливаем наши забродившие дрожжи в получившуюся смесь воды и жира, перемешиваем, постепенно всыпаем муку и замешиваем не тугое тесто, но чтобы к рукам не прилипало. Оставляем наше тесто в теплом месте, накрыв его полотенцем, пока не поднимется вдвое (это займёт примерно 30 минут).

Шаг 4 из 8:

Пока наше тесто подходит, берем сливы, моем, убираем косточки и режем на дольки.

Шаг 5 из 8:

Затем, когда наше тесто подойдет, приступаем к лепке пирожков. Делим тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста разминаем в лепешку, в середину выкладываем несколько долек слив и посыпаем сахаром.