Хочу поделиться рецептом приготовления кулича с творогом в мультиварке. Выпечка получается вкусной, высокой и красивой. Замес теста можно сделать в хлебопечке или вручную. В тесто я добавила орехи, вместо них можно положить цукаты или изюм. Ну а украсить кулич можно любой глазурью и, конечно, цветной посыпкой.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовить продукты для замешивания теста.Для приготовления опары нужно соединить 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку сахара и дрожжи.
В получившуюся смесь дрожжей, муки и сахара влить слегка подогретое молоко, перемешать и оставить опару в тепле на 30-40 минут.
По истечении 30-40 минут опара "подойдёт" - увеличится в объёме и запузырится.
Для того чтобы сделать замес теста в хлебопечке, выложить в ведёрко творог и яйца.
Затем всыпать ванильный сахар и оставшийся сахар.
Растопленное и слегка остывшее сливочное масло влить в ведёрко хлебопечки.
Далее влить "подошедшую" опару.
Затем добавить оставшуюся просеянную муку, соль и выставить режим "Замес теста" (в моей хлебопечке этот режим длится 1,5 часа). Если замешивать тесто вручную, тогда в глубокой миске нужно соединить "подошедшую" опару, творог, оставшийся сахар, ванильный сахар, яйца, растопленное и остывшее сливочное масло, соль, слегка перемешать, а затем, подсыпая просеянную муку, замесить нежное и мягкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
Готовое тесто слегка обмять, добавить орехи (можно вместо орешков добавить сухофрукты или цукаты) и хорошо его вымесить.
В чашу мультиварки, смазанную растительным или сливочным маслом, выложить тесто для кулича, прикрыть полотенцем и оставить в тепле ещё на 1 час.
Чашу с тестом поместить в мультиварку, закрыть крышку и выставить режим "Выпечка", время выпекания - 90 минут. Готовность творожного кулича проверить сухой лучинкой. Готовую выпечку достать из чаши и остудить на решётке.
Готовый кулич покрыть любой глазурью и украсить цветной посыпкой или фигурками из мастики. Я использовала покупную глазурь, развела её водой и хорошо взбила.
Вот таким красивым и высоким получился кулич с творогом, испечённый в мультиварке.