Кексы "Барни"

Кексы "Барни"

Кексы я назвала "Барни", так как я их делаю в формочках в виде мишек. Мои дети очень любят покупных "Барни", но они сейчас не по карману, да и химия там присутствует. И я решила испечь сама. Теперь они даже не просят в магазине этот бисквит, так как знают, что мама испечет им очень вкусных мишек. Рецепт очень простой и доступный по финансам. Я в рецепте использовала для начинки конфеты "Сливки ленивки", но можно и другие, насколько фантазии хватит, можно ириску, например. Я разрезала конфету пополам, потому что у меня формочки для кексов мелкие, а если у вас глубокие, то можно и целую конфету положить.

Ингредиенты

Для приготовления мишек "Барни" вам понадобится:
кефир - 200 мл;
яйцо - 1 шт.;
сахар  - 1 стакан;
сода - 0,5 ч. л., погашенная уксусом;
маргарин - 100 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мука - 2-3 стакана;
конфеты - 100 г.

Процесс приготовления

Берем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем венчиком до белой массы.

Берем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем венчиком до белой массы.
Затем наливаем кефир и перемешиваем.

Затем наливаем кефир и перемешиваем.
Добавляем соду, предварительно погашенную уксусом, и растопленный маргарин.

Добавляем соду, предварительно погашенную уксусом, и растопленный маргарин.
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто (мне понадобилось чуть больше 2 стаканов муки). Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто (мне понадобилось чуть больше 2 стаканов муки). Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.Берем наши формочки для кексов и наполняем их до середины тестом, выкладываем конфетки.

Берем наши формочки для кексов и наполняем их до середины тестом, выкладываем конфетки.
И сверху конфеток выкладываем опять тесто. Формочки должны быть заполнены на 2/3.

И сверху конфеток выкладываем опять тесто. Формочки должны быть заполнены на 2/3.
И  отправляем кексы "Барни" в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Все готово. Забавные мишки - прекрасная альтернатива "Барни", купленным в магазине. Приятного аппетита!

И  отправляем кексы "Барни" в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Все готово. Забавные мишки - прекрасная альтернатива "Барни", купленным в магазине. Приятного аппетита!

Комментарии