Творожные кексы - очень вкусные, мягкие, пышные. При желании в тесто для творожных кексов можно добавить различные фрукты или сухофрукты. Сейчас сезон цитрусовых, поэтому предлагаю приготовить творожные кексы с мандаринами. Чаще всего я готовлю творожные кексы в формочках: в металлических или силиконовых. Для металлической формы использую бумажные вкладыши, а силиконовую форму перед выпечкой смачиваю водой или растительным маслом. Из указанного количества ингредиентов получается 12 небольших творожных кексов.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Ингредиенты для приготовления творожных кексов в формочках.
Шаг 2 из 11:
Мандарин очистить, разделить на дольки, каждую дольку очистить от плёночек.
Шаг 3 из 11:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера (или венчика) в течение 3-4 минут (масса должна посветлеть и немного увеличиться в объёме).
Шаг 4 из 11:
Добавить творог, растопленное не горячее сливочное масло и взбить до однородности.
Шаг 5 из 11:
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем.
Шаг 6 из 11:
Замесить достаточно густое тесто.
Шаг 7 из 11:
Дольки мандарина разрезать пополам, слить образовавшийся сок, а кусочки мандарина добавить в тесто. Аккуратно перемешать.
Шаг 8 из 11:
Получившееся тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. Поставить формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 9 из 11:
Проверить готовность творожных кексов, проколов их сверху сухой деревянной шпажкой (если после прокалывания выпечки шпажка останется сухой, значит кексы готовы). Достать готовые кексы из духовки, немного остудить и вынуть из формочек.
Шаг 10 из 11:
Присыпать творожные кексики сахарной пудрой.
Шаг 11 из 11:
Пышные, очень вкусные творожные кексы, приготовленные в формочках, понравятся и взрослым, и детям.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
