Печенье на вареных желтках

Давно в закладках лежал интересный рецепт печенья, которое готовится на вареных яичных желтках. Испекла и была приятно удивлена. Если честно, даже не думала, что печенье окажется таким вкусным, а двойной порции не хватит даже на одно чаепитие. Попробуйте и я уверена, вам понравится эта выпечка.

Ингредиенты

Для приготовления печенья на вареных желтках нам потребуется:

сахарная пудра - 70 г;

мука - 200 г;

желток яичный варёный - 4 шт.;

масло сливочное - 80 г;

имбирь сушёный - 1 ч. л.;

цедра лимона - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для теста. Масло предварительно размягчить.

Соединить вареные яичные желтки с сахарной пудрой.

Тщательно перетереть вареные желтки с сахарной пудрой до однородного состояния.

Затем добавить в желтковую массу размягченное сливочное масло.

Всё тщательно перемешать.

В получившуюся массу добавить сушеный имбирь и цедру лимона, хорошо перемешать.

Всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое и не липнущее тесто.

Раскатать тесто на столе присыпанном мукой или на силиконовом коврике в пласт толщиной примерно 0,5 см и с помощью формочек вырезать печенье.

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах примерно 10 минут. Печенье, замешанное на вареных желтках, выпекается быстро, так что будьте бдительны.