Булочки в молочной заливке: 11 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (10)
Разделы (2)

10 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

Сдобные сладкие булочки - неописуемо вкусная и ароматная выпечка! Этот рецепт необычен и интересен тем, что булочки выпекаются в сладкой молочной заливке. Поэтому получаются пышными, красивыми, воздушными. Настоятельно рекомендую попробовать - это нечто!

Ингредиенты

Для приготовления булочек в молочной заливке понадобится:

мука (высший сорт) - 420 г;

сметана 15% - 65 г;

вода теплая - 60 мл;

сахар - 60-70 г;

яйца - 2 шт.;

масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;

дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;

соль - 1/4 ч. л.;

ванилин - 0,5 пакетика.

Для заливки:

молоко - 250 мл;

сахар - 2 ст. л.;

масло сливочное - 20 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Тесто я готовила в хлебопечке, можно замесить и руками. Теплую воду смешать со сметаной.

Шаг 2 из 10:

Вылить смесь в ведерко хлебопечки, добавить яйца, влить растительное масло.

Шаг 3 из 10:

Всыпать просеянную муку, добавить соль и сахар, ванилин и дрожжи.

Шаг 4 из 10:

Выставить программу "Тесто" (у меня 1 час 30 минут). Если замешивать вручную: муку просеять, сделать углубление. Воду смешать со сметаной и яйцами, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. В углубление в муке всыпать ванилин и дрожжи, влить немного сметано-яичной смеси, добавить растительное масло. Перемешать с дрожжами и частью муки, после чего вливать оставшуюся жидкую смесь, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнущим. Оставить тесто для подхода в теплом месте на 1 час.

Шаг 5 из 10:

Разделить тесто на 9 равных частей. Форму застелить пергаментом (одним листом) так, чтобы были высокие бортики. Из каждой части теста сформировать колобок. Поместить колобки в форму на достаточном расстоянии друг от друга.

Шаг 6 из 10:

Теперь самое интересное! Теплое молоко смешать с растопленным сливочным маслом и сахаром до однородности. Залить этой смесью колобки из теста, ложкой поливая их сверху.

Шаг 7 из 10:

Оставить булочки в молочной заливке в теплом месте на 30 минут - они немного подойдут.

Шаг 8 из 10:

Еще раз полить молочной смесью булочки сверху и отправить выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут (смотрите по своей духовке). Готовые булочки станут румяными, а молоко должно полностью выкипеть. В молоке булочки не подгорают, не переживайте!