Картофельный суп с курицей

Очень вкусным, насыщенным, но в тоже время и легким получается картофельный суп с курицей. Это очень вкусное первое блюдо разнообразит повседневный стол и обязательно понравится вашим родным. Для супа можете использовать любые части курицы, у меня - спинка, кончики крылышек и часть ножки. Здесь мяса много не нужно, главное - вкусный бульон.

Ингредиенты

Для приготовления картофельного супа с курицей понадобится:

части курицы любые - 250 г;

картофель (у меня молодой картофель) - 4-5 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь небольшая - 1 шт.;

соль, специи для супа - по вкусу;

шафран имеретинский - 1 ч. л.;

чеснок - 1 зубчик;

лавровый лист - 1 шт.;

масло растительное - 2 ст. л.;

вода - 2 литра;

перец черный молотый, зелень для подачи.

Этапы приготовления

Кусочки курицы вымыть, поместить в кастрюлю, залить водой.

Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения. Убрать пену, бульон посолить и варить курицу 25-35 минут. Затем части курицы вынуть из бульона, остудить.

Отделить мясо от костей.

В бульон выложить очищенный и нарезанный кусочками картофель. Варить картошку на небольшом огне до готовности (минут 25).

Лук и морковь очистить, нарезать кусочками, поместить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить овощи до мягкости, иногда помешивая.

Когда картофель будет готов, выложить в суп обжаренные овощи и куриное мясо.

Добавить в картофельный суп с курицей специи, шафран, измельченный чеснок, лавровый лист и варить на медленном огне еще около 10 минут.

Готовый очень вкусный картофельный суп с курицей разлить по тарелкам, немного поперчить, посыпать зеленью и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

16.06.16 / 17.06.16 автор фото и рецепта: Елена Калинина

Этот рецепт представлен в разделах:

Супы с курицей

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Просмотреть комментарии
(17 комментариев)

Мне тоже понравилось! Я сама не люблю варить все как бурду одновременно смешивать, по жирму именно раздельное вмешивание дает вкусный результат, прозрачный будьон итд итп. Спасибо

ответить

14 Апрель, 2020 - 12:01 — Гость

Здравствуйте! А подскажите

Здравствуйте! А подскажите пожалуйста, зачем все по отдельности варить? Если я обжарку добавлю в кастрюлю, залье кипятком, туда, картофель, мясо и покипячу, хуже будет?

ответить

15 Апрель, 2020 - 23:27 — Елена Калинина

Ну вообще-то здесь

Ну вообще-то здесь по-отдельности ничего и не варится, все одно за одним. Мясо достается, чтобы отделить кости, а дальше - все, как обычно. Конечно хуже не будет, если вам так нравится - готовьте по-своему.

ответить

16 Июнь, 2019 - 13:46 — Гость

Приготовил такой. Только без

Приготовил такой. Только без шафрана(не нашел его). Вкусно вышло. Спасибо за рецепт.

ответить

16 Июнь, 2019 - 20:08 — Елена Калинина

На здоровье!

ответить

29 Октябрь, 2016 - 12:17 — Юрик

Да такие рецепты очень нужны,

Да такие рецепты очень нужны, ибо я парень и вот подписал контракт и живу один и как не здесь мне высматривать что же приготовить. Так что нужны все рецепты)))