Закуска из кабачков и помидоров с чесноком
Закуска из кабачков и помидоров с чесноком - это вкусно, сочно и повседневно. Да-да, именно "повседневно". Такую закуску можно есть каждый день и она не надоест. Она вкусна как в теплом виде, так и в холодном. Только что снятый со сковороды поджаренный кабачок с чесночным помидором напоминает брускетту: хрустящий низ и сочный, нежный, ароматный верх. Закуска легко готовится, справится даже неопытная хозяйка или студент. Ингредиенты для приготовления есть в каждом холодильнике в сезон свежих овощей.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подготовим необходимые ингредиенты.
Для этой закуски лучше взять молодые кабачки с маленькими семечками (примерно 4 см в диаметре). Нарезаем вымытые кабачки кружочками (шкурку с молодого кабачка можно не снимать). Складываем кружочки в миску и добавляем половину чайной ложечки соли. Тщательно перемешиваем.
Нагреваем сковороду и вливаем растительное масла. Кружки кабачка обваливаем в муке с двух сторон и выкладываем в прогретое масло.
Обжариваем кабачки по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
По необходимости добавляем в сковороду масло.
Готовые кабачки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Через минуту можно выкладывать жареные кабачки на тарелку.
На помидорах делаем крестообразные надрезы и снимаем шкуру (со спелых помидоров шкурка снимается достаточно легко). Нарезаем помидоры мелкими кубиками и выкладываем в миску.
К чесноку, пропущенному через пресс, добавляем соль и перемешиваем. Чесночную смесь выкладываем в помидоры и ещё раз перемешиваем.
По чайной ложке чесночных помидоров выкладываем на кружки обжаренного кабачка.
По желанию можно добавить измельченный укроп и подавать на стол. Аппетитная, вкусная, сочная закуска из кабачков и помидоров с чесноком готова.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
