Голубцы ленивые

"Ленивые голубцы" не зря имеют такое название - они и вправду делаются достаточно просто и быстро, а вкус будет радовать всю семью от мала до велика. Готовятся они, как и обычные голубцы, из фарша, риса и капусты и после тушения в соусе на сковороде, получаются не только сытными, но и аппетитными, и очень вкусными. Можно сделать ленивые голубцы сразу на несколько дней, а затем останется достать их из холодильника, подогреть и подать к столу с овощным салатиком.

Ингредиенты

Для приготовления ленивых голубцов на сковороде потребуется:

250 г свежей капусты;

500 г мясного фарша;

150 г риса;

2 луковицы;

1 морковь;

2 зубчика чеснока;

1 упаковка соуса "5 овощей" (или томатная паста, смешанная по вкусу со специями и сахаром);

соль - по вкусу;

1 стакан воды;

растительное масло для жарки;

зелень для подачи.

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в сковороде.

Свежую капуста, нашинковав тонкой соломкой, слегка помять руками и посолить.

К фаршу добавить промытый рис и капусту.

Тщательно перемешать, посолить по вкусу. Слегка смочив руки водой, из полученной массы сформировать небольшие шарики (тефтели). Эти шарики и станут ленивыми голубцами.

Для приготовления овощной заправки очищенную морковь натереть на крупной терке.

К натёртой моркови добавить очищенный лук, нарезанный полукольцами, и обжарить овощи на сковороде на разогретом растительном масле до мягкости.

К обжаренным овощам выложить измельченный чеснок и соус "5 овощей" (можно использовать томатную пасту, добавив в неё по вкусу любимые специи, соль и немножко сахара), перемешать и убрать овощную заправку с огня.

Половину приготовленной заправки из овощей переложить в миску. А вторую половину оставшейся заправки равномерно распределить по дну сковороды, сверху выложить сформированные шарики из фарша, риса и капусты.

Поверх шариков выложить оставшуюся заправку (которую мы откладывали в миску), влить стакан воды, накрыть ленивые голубцы крышкой и тушить 20-25 минут на маленьком огне.

Аппетитные, вкусные, сочные ленивые голубцы подать к столу горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита. Живите вкусно!

Сделала сегодня во 2й раз. 1й раз делала всё по рецепту, получилось очень хорошо. Сегодня сделала опять, но на этот раз Венгерский вариант - добавила кислую капусту к овощам и готовила в духовке (мне так проще). Тоже хорошо получилось. Просто, без затей. Спасибо за рецепт.