Голубцы ленивые

11 оценок

комментариев

"Ленивые голубцы" не зря имеют такое название - они и вправду делаются достаточно просто и быстро, а вкус будет радовать всю семью от мала до велика. Готовятся они, как и обычные голубцы, из фарша, риса и капусты и после тушения в соусе на сковороде, получаются не только сытными, но и аппетитными, и очень вкусными. Можно сделать ленивые голубцы сразу на несколько дней, а затем останется достать их из холодильника, подогреть и подать к столу с овощным салатиком.

Ингредиенты

Для приготовления ленивых голубцов на сковороде потребуется:

250 г свежей капусты;

500 г мясного фарша;

150 г риса;

2 луковицы;

1 морковь;

2 зубчика чеснока;

1 упаковка соуса "5 овощей" (или томатная паста, смешанная по вкусу со специями и сахаром);

соль - по вкусу;

1 стакан воды;

растительное масло для жарки;

зелень для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в сковороде.

Шаг 2 из 10:

Свежую капуста, нашинковав тонкой соломкой, слегка помять руками и посолить.

Шаг 3 из 10:

К фаршу добавить промытый рис и капусту.

Шаг 4 из 10:

Тщательно перемешать, посолить по вкусу. Слегка смочив руки водой, из полученной массы сформировать небольшие шарики (тефтели). Эти шарики и станут ленивыми голубцами.

Шаг 5 из 10:

Для приготовления овощной заправки очищенную морковь натереть на крупной терке.

Шаг 6 из 10:

К натёртой моркови добавить очищенный лук, нарезанный полукольцами, и обжарить овощи на сковороде на разогретом растительном масле до мягкости.

Шаг 7 из 10:

К обжаренным овощам выложить измельченный чеснок и соус "5 овощей" (можно использовать томатную пасту, добавив в неё по вкусу любимые специи, соль и немножко сахара), перемешать и убрать овощную заправку с огня.

Шаг 8 из 10:

Половину приготовленной заправки из овощей переложить в миску. А вторую половину оставшейся заправки равномерно распределить по дну сковороды, сверху выложить сформированные шарики из фарша, риса и капусты.

Шаг 9 из 10:

Поверх шариков выложить оставшуюся заправку (которую мы откладывали в миску), влить стакан воды, накрыть ленивые голубцы крышкой и тушить 20-25 минут на маленьком огне.