Борщ с щавелем и капустой: 15 фото в рецепте

Борщ с щавелем и капустой - отличное весеннее блюдо. Готовлю его очень часто, потому что моим родным он очень нравится. В этот борщ не кладу свеклу, может кому-то покажется это странным и не правильным, но мы предпочитаем именно этот рецепт борща с щавелем и капустой. Приготовьте это блюдо, ну очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления борща с щавелем и капустой потребуется:

куриное мясо - 350 г;

вода - 3-3,5 литра;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

картофель - 500 г;

морковь - 1 шт.;

щавель - 1 пучок;

капуста - 0,5 кочана;

лавровый лист - 2 шт.;

яйца куриные - 3 шт.;

растительное масло - 2-3 ст. л.;

томатный сок (домашний) - 300 мл;

лук репчатый - 1 шт.;

сахар - 1-2 ч. л.;

укроп, зелёный лук - пучок.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

В кипящую воду выложить вымытое куриное мясо. Когда вода снова закипит, пену снять, огонь уменьшить и варить бульон до готовности мяса.

Шаг 2 из 14:

Для приготовления томатной заправки очищенные лук и морковь вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить овощи.

Шаг 3 из 14:

Помешивая, готовить до мягкости овощей, примерно 5-7 минут. Затем влить в заправку томатный сок. Если томат очень кислый, нужно добавить немного сахара. На небольшом огне выпарить практически всю жидкость, периодически помешивая.