Зеленый борщ с щавелем и шпинатом - одно из самых вкусных и полезных весенних первых блюд. Борщ получается очень вкусным, ароматным, насыщенным. Конечно, приготовить зеленый борщ можно по-разному, в моей семье любят именно этот вариант.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Для начала необходимо сварить мясной бульон. Мясо для бульона вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Когда бульон закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности. Посолить бульон для зеленого борща в конце варки.
Шаг 2 из 9:
Лук нарезать, морковь натереть на терке.
Шаг 3 из 9:
Обжарить на растительном масле морковь и лук до золотистого цвета, посолить и поперчить.
Шаг 4 из 9:
Щавель и шпинат промыть и нарезать.
Шаг 5 из 9:
Мелко нарезать петрушку и укроп.
Шаг 6 из 9:
Нашинковать тонко капусту.
Шаг 7 из 9:
Картошку очистить и нарезать.
Шаг 8 из 9:
Когда сварится бульон, вытащить мясо, разрезать его на кусочки и вернуть в бульон. Довести до кипения, опустить в бульон картошку и капусту и варить до готовности. Когда картофель сварится, добавить нарезанные щавель, шпинат, зелень и обжаренные морковь и лук. Довести до кипения, выключить и дать зеленому борщу с щавелем и шпинатом настояться 30-40 минут.
Шаг 9 из 9:
Вкусный, ароматный, свежий борщ с щавелем и шпинатом готов. Подавать борщ с вареным яйцом и сметаной.
Приятного аппетита, радуйте свои близких!
