Рецепт супа с колбасой и грибами

5 оценок

комментариев

Суп с колбасой и грибами - очень вкусное, сытное первое блюдо. Вкус у готового грибного супа получается насыщенным и очень интересным. Колбасу я использовала сырокопченую. Приготовьте суп по этому рецепту - вы и ваши близкие оцените его по достоинству.

Ингредиенты

Для приготовления грибного супа с колбасой понадобится:

картофель - 4 шт.;

шампиньоны свежие - 100 г;

колбаса сырокопченая - 30 г;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

лапша или вермишель - 3 ст. л.;

соль, перец черный свежемолотый, специи для супа - по вкусу;

чеснок - 1 зубчик;

лист лавровый - 1-2 шт.;

масло растительное - 3 ст. л.;

зелень для подачи;

вода - 2-2,5 литра.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Очищенный картофель, нарезав средними кусочками, залить водой, довести до кипения, убрать пену, посолить и варить на небольшом огне 30 минут.

Шаг 2 из 9:

Лук и морковь очистить. Лук, нарезанный небольшими кусочками, и нарезанную соломкой морковь выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Шаг 3 из 9:

Обжарить овощи, иногда помешивая, до мягкости, после этого добавить нарезанные шампиньоны.

Шаг 4 из 9:

Обжаривать на среднем огне всё вместе 5-7 минут, помешивая.

Шаг 5 из 9:

Готовый картофель немного размять толкушкой.

Шаг 6 из 9:

Добавить к картофелю шампиньоны с овощами, специи, лавровый лист и варить суп на слабом огне 5 минут.

Шаг 7 из 9:

Далее добавить в грибной суп лапшу или вермишель.

Шаг 8 из 9:

Также добавить нарезанную соломкой сырокопченую колбасу, измельченный чеснок.

Шаг 9 из 9:

Варить очень вкусный суп с колбасой и грибами на небольшом огне минут 10. Газ выключить, кастрюлю накрыть крышкой и дать супу настояться 10-15 минут. Далее разлить грибной суп с колбасой по тарелкам, посыпать черным перцем и измельченной зеленью, подать к столу.

Приятного Вам аппетита!