Паста болоньезе с фаршем и помидорами: 20 фото в рецепте

Паста болоньезе - это мясной соус в томате со спагетти. Готовить это потрясающе вкусное и сытное итальянское блюдо несложно. Я предлагаю рецепт пасты болоньезе с фаршем и помидорами. Блюдо получается очень вкусным и сочным, оно заполнит ароматами всю кухню и никого не оставит равнодушным. Получается довольно много пасты, хватит на 5-6 порций.

Ингредиенты

Для приготовления пасты болоньезе с фаршем и помидорами потребуется:

250 г спагетти;

600 г фарша (я взяла свиной фарш);

1 кг помидоров;

1 луковица;

4 зубчика чеснока;

3 ст. л. растительного масла;

2 болгарских перца;

2 ст. л. томатной пасты;

1 ч. л. соли;

0,5 ч. л. чёрного молотого перца;

по 1 ч. л. сушёных трав (базилик, майоран, тимьян, розмарин, орегано);

50 г твёрдого сыра;

петрушка для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 19:

Очищаем лук и чеснок. Нарезаем кубиками луковицу и мелко режем зубчики чеснока.

Шаг 2 из 19:

На сковороду, разогретую с растительным маслом, выкладываем лук с чесноком.

Шаг 3 из 19:

Обжариваем чеснок с луком на среднем огне 5 минут, помешивая (до лёгкой румяности).

Шаг 4 из 19:

Тем временем подготовим фарш (я взяла покупной свиной фарш, но можно взять кусочек мяса и пропустить его через мясорубку).

Шаг 5 из 19:

Вымытый болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, а затем нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6 из 19:

Выкладываем фарш в сковородку к луку с чесноком и разминаем вилкой, чтобы не было комков. Жарим на среднем огне 10 минут, чтобы ушла вся влага, периодически помешивая.

Шаг 7 из 19:

Тем временем подготовим томатный соус, для этого вымытые помидоры выкладываем в стакан блендера (маленькие помидорки кладём целиком, а крупные разрезаем пополам) и измельчаем погружным блендером до однородности.

Шаг 8 из 19:

В измельчённые помидоры добавляем томатную пасту, соль, тимьян, базилик, розмарин, майоран, орегано, чёрный молотый перец, перемешиваем получившийся томатный соус.

Шаг 9 из 19:

В сковороду с обжаренным фаршем добавляем нарезанный болгарский перец, перемешиваем и готовим на среднем огне 5 минут, помешивая время от времени.

Шаг 10 из 19:

Потом вливаем в сковородку томатный соус и перемешиваем.

Шаг 11 из 19:

Накрываем крышкой сковороду и тушим мясной соус болоньезе на медленном огне 20 минут.

Шаг 12 из 19:

А пока займёмся приготовлением спагетти. В кипящую подсоленную воду кладём длинную вермишель, не ломая, и убавляем огонь.

Шаг 13 из 19:

Через минуту спагетти снизу размокнут и их можно опустить в воду с помощью вилочки. Варим спагетти на маленьком огне 7 минут.

Шаг 14 из 19:

После спагетти перекладываем в сито и промываем.

Шаг 15 из 19:

Затем подготовим сыр, натерев его на средней тёрке, и петрушку, измельчив её ножом.

Шаг 16 из 19:

Отваренные спагетти выкладываем в мясной соус болоньезе.

Шаг 17 из 19:

И хорошенько перемешиваем наше блюдо.

Шаг 18 из 19:

Горячую пасту болоньезе, приготовленную с фаршем и помидорами, раскладываем в порционные тарелочки, посыпаем натёртым сыром и измельчённой петрушкой.

Шаг 19 из 19:

Сытное, аппетитное, ароматное блюдо подаём к столу со свежими овощами или овощным салатом. Уверена, паста болоньезе, приготовленная с фаршем и помидорами по этому рецепту, многим придётся по вкусу!