Компот из слив и персиков: 11 фото в рецепте

Вкусный, ароматный компот из персиков и слив - это великолепный напиток, который не только утолит жажду, но и насытит витаминами, порадует ярким вкусом. В охлаждённом виде компот особенно хорош. Для приготовления этого напитка подойдёт как чернослив, так и обычная мелкая слива "Терновка". Сваренный и охлаждённый компот из персиков и слив можно сразу пить. А можно закрыть на зиму, если кипящим разлить его по стерильным банкам и закатать.

Ингредиенты

Для приготовления компота из слив и персиков потребуется:

вода - 3,5 литра;

слива - 320 г;

персик - 380 г;

сахар - 200 г;

мята - 1/2 пучка (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Сливы и персики промоем под холодной водой.

Шаг 2 из 10:

Нарежем сливы и персики на дольки, удаляя косточки.

Шаг 3 из 10:

Ставим кастрюлю с 3,5 литрами воды на огонь и доводим воду до кипения.

Шаг 4 из 10:

В кипящую воду всыпаем сахар и варим сироп до полного растворения крупинок сахара (3-5 минут).

Шаг 5 из 10:

Добавляем в сироп нарезанные фрукты, даём закипеть.

Шаг 6 из 10:

Варим сливово-персиковый компот на умеренном огне, примерно, 8 минут с момента закипания.

Шаг 7 из 10:

Далее пробуем компот на вкус, сливы бывают как кислыми, так и сладкими. Если компот получился сладким, то можно добавить лимонную кислоту на кончике чайной ложки или, если есть под рукой, алычу или кислое яблоко по вкусу. А если компот получился кисловатым, то добавьте сахар по вкусу.

Шаг 8 из 10:

Мяту, если добавляете, растираем руками между ладонями и кладём в компот из персиков и слив, даём закипеть и выключаем огонь. Кипящий компот можно разлить по простерилизованным банкам, закатать, дать баночкам полностью остыть, а затем убрать на хранение до зимы. Если же вы приготовили компот, чтобы пить его свежесваренным, тогда, сняв кастрюлю с огня, даём напитку настояться до тех пор, пока все фрукты не опустятся на дно кастрюли.

Шаг 9 из 10:

Компот, сваренный из персиков и слив, остывший до комнатной температуры, можно, по желанию, процедить и сразу пить. Но особенно вкусным он будет, если дать ему охладиться в холодильнике.