Морковь по-корейски с кориандром: +5 отзывов и 10 фото в рецепте

Морковь по-корейски - очень вкусная закуска, которую можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для приготовления домашней шаурмы, салатов, закусок. Приготовить корейскую морковь в домашних условиях не составит большого труда, а набор продуктов настолько экономичен и доступен, что позволяет этому блюду быть частым гостем на нашем столе. В процессе приготовления моркови по-корейски я всегда добавляю кориандр. Он делает морковку очень ароматной и особенно вкусной. Всем советую приготовить морковь по-корейски по этому простому и доступному рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления моркови по-корейски с кориандром потребуется:

морковь очищенная - 600 г;

кориандр молотый - 1/2 ч. л.;

сахар - 2 ч. л.;

соль - 1 ч. л. без горки (или по вкусу);

специи для корейской моркови - 1/2 ч. л.;

чёрный молотый перец - щепотка;

чеснок - 3 зубчика;

красный молотый перец - 0,4 ч. л.

растительное масло - 1-2 ст. л.;

уксус 9% - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

600 грамм очищенной морковки натираем на тёрке для корейской моркови в глубокую миску. Стараемся получить при натирании максимально длинные полоски моркови, тогда готовое блюдо будет более вкусным и привлекательным.

Шаг 2 из 9:

Добавляем к натёртой моркови сахар и соль, перемешиваем.

Морковь по сладости бывает разной, поэтому, возможно, потребуется добавить ещё немного соли или сахара по вкусу, но делать это следует уже в самом конце приготовления.

Шаг 3 из 9:

Далее для приготовления заправки возьмём миску, пригодную для использования в микроволновке. В миску насыпаем специи для корейской моркови, чёрный молотый перец, кориандр и пропущенный через пресс очищенный чеснок.

Шаг 4 из 9:

Вливаем в заправку растительное масло, перемешиваем и ставим получившуюся смесь в микроволновку на 1 минуту при максимальной мощности микроволновки.

Шаг 5 из 9:

В горячую заправку вливаем уксус, перемешиваем.

Шаг 6 из 9:

Выкладываем заправку к натёртой моркови.

Шаг 7 из 9:

Тщательно перемешиваем морковь с заправкой (я делаю это руками, втирая чесночок и масло в морковку).

Шаг 8 из 9:

В конце приготовления можно для остроты добавить немного острого красного молотого перца, подсолить или подсластить морковь по вкусу.

Шаг 9 из 9:

Тщательно перемешать нашу морковку и оставить пропитываться, примерно, на 30 минут. Такую закуску можно подавать к столу сразу после перемешивания с маслом, но, настоявшись и пустив сок, корейская морковь, приготовленная с кориандром, будет более вкусной, сочной и ароматной.

Приятного аппетита, друзья!