Гречневый суп со свининой: 7 фото в рецепте

Первые блюда присутствуют в рационе многих из нас почти ежедневно. Для разнообразия обеденного стола предлагаю приготовить замечательный гречневый суп со свининой. Этот очень вкусный, насыщенный и сытный супчик вам обязательно понравится, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления гречневого супа со свининой потребуется:

200-300 г мякоти свинины или свиных ребер;

3-4 картофелины;

1 луковица;

0,5 моркови;

3 ст. л. гречневой крупы;

2 ст. л. растительного масла;

1 лавровый лист;

приправа для супа, соль - по вкусу;

1 зубчик чеснока;

2-2,5 литра воды.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Мясо, выложив в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь. После закипания снять пену, снизить огонь к минимуму, посолить и варить свинину 30-40 минут.

Шаг 2 из 6:

Очистить картофель, морковку, чеснок и лук. По истечении 30-40 минут с начала варки свинины, в кастрюлю добавить нарезанный кусочками картофель, дать ему закипеть и сразу же добавить предварительно промытую гречневую крупу, готовить суп на маленьком огне минут 25 (до готовности картофеля).

Шаг 3 из 6:

Лук нарезать кусочками, морковь - соломкой и поместить в сковороду, влить растительное масло.

Шаг 4 из 6:

Обжаривать лук с морковью, помешивая, в течение 5 минут.

Шаг 5 из 6:

Когда картошка будет практически готова, отправить в кастрюлю обжаренные овощи, всыпать приправу для супа, добавить лавровый лист и измельченный чеснок, варить суп на небольшом огне еще минут 10.