Хочу поделиться рецептом вкусных и нежных оладий из кабачков и моркови, которые готовятся в духовке. Такие оладушки, в отличие от жаренных на сковороде, запекаются без добавления масла, поэтому они особенно понравятся людям, предпочитающим правильное питание и следящим за своим весом. Кабачково-морковные оладьи можно подать и горячими, и остывшими, дополнив сметаной или сметанным соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить необходимые ингредиенты. Кабачки вымыть. Молодые кабачки можно готовить, не очищая от кожуры и семечек, достаточно будет обрезать кончики с двух сторон. Если у кабачка толстая кожура, её нужно будет срезать, если семечки крупные - их нужно будет удалить. Для приготовления оладий нам потребуется 450-500 грамм очищенного кабачка.
Шаг 2 из 8:
В глубокую миску натереть кабачки на крупной тёрке, дать им постоять 5-10 минут, затем отжать руками из кабачковой массы лишний сок (этот сок нам не понадобится).
Шаг 3 из 8:
Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке. Натёртую морковь добавить к кабачкам.
Шаг 4 из 8:
Укроп вымыть, мелко нарезать. К кабачкам и морковке добавить укроп, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5 из 8:
Тщательно перемешать кабачково-морковную массу.
Шаг 6 из 8:
В получившуюся массу всыпать 3 столовых ложки муки, тщательно перемешать. Тесто для оладий должно получиться достаточно густым и вязким. Если тесто получилось жидковатым (это зависит от того, насколько хорошо вы отжали кабачковую массу, размера яиц, качества муки), можно добавить частями 1-2 столовых ложек муки.
Шаг 7 из 8:
Противень застелить пергаментом. Если вы не уверены в качестве пергамента, тогда, для того чтобы оладьи хорошо отделялись от пергамента в процессе выпечки, немного смажьте пергамент растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. С помощью столовой ложки выкладывать на застеленный противень 1-1,5 столовых ложек теста из кабачков и моркови в виде круглых оладий. Выкладывать оладушки нужно на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 8 из 8:
Готовить оладьи из кабачков и моркови в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут, затем перевернуть на другую сторону и запекать ещё 10 минут (до золотистого цвета). Вкусные, полезные, с нежной текстурой кабачковые оладьи с морковью готовы, подать их можно со сметаной или сметанным соусом. Оладушки, приготовленные по этому рецепту, можно отнести к разряду диетических, так как в процессе приготовления мы не использовали масло.
Приятного аппетита!