Горчичный хлеб

3 оценки

комментариев

Очень быстрый и вкусный хлеб, а точнее, батон, с легким ароматом горчицы. Автор рецепта - Юлия Костенич, за что ей большое спасибо. Угощайтесь!

Ингредиенты

Для приготовления горчичного хлеба понадобится:

молоко теплое - 200 мл;

дрожжи сухие - 10 г;

майонез - 4 ст. л.;

горчица - 1,5 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.

сахар - 0,5 ч. л;

мука - 2,5 стакана;

яичный белок для смазывания.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, перемешать и оставить на 15 минут.

Шаг 2 из 7:

Через 15 минут добавить горчицу и майонез, все тщательно перемешать.

Шаг 3 из 7:

В миску просеять муку, добавить соль и дрожжевую смесь. Муки может уйти немного больше или меньше, по-разному. Я всегда сначала просеиваю 1,5 стакана муки, потом добавляю по чуть-чуть. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким.

Шаг 4 из 7:

Оставить на 1-1,5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться в два раза.

Шаг 5 из 7:

Сформировать батон, выложить на пергаментную бумагу, посыпанную мукой, сделать надрезы и оставить подниматься на 30 минут. Смазать взбитым белком.

Шаг 6 из 7:

Выпекать горчичный хлеб в разогретой духовке первые 15 минут при температуре 230-250 градусов, затем при температуре 180 градусов еще 15 минут, до золотистого цвета. Дать остыть.