Винегрет с сельдью

7 оценок

комментария

Привычный для всех салат винегрет становится особенно вкусным, если овощи для него запечь в духовке. Я рекомендую приготовить винегрет с сельдью и запеченными овощами с добавлением белой фасоли и с оригинальной заправкой.

Ингредиенты

Для приготовления винегрета с сельдью понадобится:

3-4 небольших свеклы;

1 морковь;

1 картофелина;

100 г белой фасоли;

1-2 соленых огурца;

0,5 луковицы;

1 филе сельди.

Для заправки:

3 ст. л. оливкового масла;

2 ч. л. уксуса белого вина;

1,5 ч. л. неострой горчицы;

черный молотый перец, соль.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Овощи для запекания хорошо вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов 40-60 минут (в зависимости от размера овощей). Затем остудить и очистить.

Шаг 2 из 8:

Фасоль заранее замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем воду слить, снова залить фасоль большим количеством воды и отварить до готовности. В середине варки фасоль посолить. Воду слить, фасоль остудить.

Шаг 3 из 8:

Картофель, морковь и свеклу очистить, нарезать мелкими кубиками. Первой нарезать свеклу и смешать ее с небольшим количеством оливкового масла, чтобы в дальнейшем она не окрасила остальные овощи.