Винегрет со свежей капустой и солёными огурцами

Винегрет со свежей капустой и солёными огурцами
4.8
5 оценок
0
комментариев

Винегрет чаще всего готовят с квашеной капустой. А я предлагаю приготовить его со свежей капустой и солёными огурцами. Винегрет получается аппетитным, очень вкусным, сытным и полезным. Капуста придаёт блюду приятную свежесть. Приготовьте винегрет по этому рецепту и он отлично впишется в повседневное меню!

Ингредиенты

Для приготовления винегрета со свежей капустой и солёными огурцами понадобится:
свекла (средняя) - 3 шт.;
морковь (средняя) - 2 шт.;
огурцы солёные - 3 шт.;
картофель (средний) - 3-4 шт.;
капуста белокочанная свежая - 300 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
масло растительное - 80-100 г;
соль, сахар - по вкусу;
уксус 9% - 1 ч. л. (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Свеклу вымыть, полностью залить водой, поставить на огонь и отварить до готовности (в зависимости от сорта и размера свеклы на это потребуется от 45 до 60 минут с момента закипания воды). Картошины и морковь вымыть и тоже отварить в кожуре до готовности (в течение 25-30 минут с момента закипания воды, готовые корнеплоды будут легко прокалываться ножом). Варёные свеклу, морковь и картошку полностью остудить. Свеклу очистить, нарезать на небольшие кубики, выложить в миску, влить 1 столовую ложку растительного масла, перемешать (благодаря маслу, свекла сильно не окрасит все овощи).

Свеклу вымыть, полностью залить водой, поставить на огонь и отварить до готовности (в зависимости от сорта и размера свеклы на это потребуется от 45 до 60 минут с момента закипания воды). Картошины и морковь вымыть и тоже отварить в кожуре до готовности (в течение  25-30 минут с момента закипания воды, готовые корнеплоды будут легко прокалываться ножом). Варёные свеклу, морковь и картошку полностью остудить. Свеклу очистить, нарезать на небольшие кубики, выложить в миску, влить 1 столовую ложку растительного масла, перемешать (благодаря маслу, свекла сильно не окрасит все овощи).

Шаг 2 из 7:

К свекле добавить очищенную и нарезанную на небольшие кубики морковку. Старайтесь, чтобы все овощи для винегрета были нарезаны на кубики, приблизительно, одинакового размера.

К свекле добавить очищенную и нарезанную на небольшие кубики морковку. Старайтесь, чтобы все овощи для винегрета были нарезаны на кубики, приблизительно, одинакового размера.

Шаг 3 из 7:

На небольшие кубики нарезать очищенный варёный картофель, выложить к свекле с морковкой.

На небольшие кубики нарезать очищенный варёный картофель, выложить к свекле с морковкой.

Шаг 4 из 7:

Сюда же выложить огурцы, нарезанные на небольшие кубики.

Сюда же выложить огурцы, нарезанные на небольшие кубики.

Шаг 5 из 7:

Добавить очищенный лук, нарезанный на тонкие полукольца.

Добавить очищенный лук, нарезанный на тонкие полукольца.

Шаг 6 из 7:

Свежую капусту тонко нарезать, чуть посолить и помять руками. Добавить капусту к остальным ингредиентам. Посолить, всыпать сахар, влить оставшееся растительное масло и уксус. Хорошо перемешать винегрет.

Свежую капусту тонко нарезать, чуть посолить и помять руками. Добавить капусту к остальным ингредиентам. Посолить, всыпать сахар, влить оставшееся растительное масло и уксус. Хорошо перемешать винегрет.

Шаг 7 из 7:

Вкусный, полезный, сытный винегрет, приготовленный со свежей капустой и солёными огурцами, подать к столу. Я подала винегрет с кусочками солёной сельди.

Вкусный, полезный, сытный винегрет, приготовленный со свежей капустой и солёными огурцами, подать к столу. Я подала винегрет с кусочками солёной сельди.

Приятного аппетита!

Автор - 28.09.2014 / 06.02.2024

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Овощные салаты"

Смотрите еще в разделе "Винегрет"