На главную | | |

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

4.97 34

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Наталья Имшенецкая

Обычно для пирожков с начинкой я готовлю дрожжевое тесто. Сегодня я впервые приготовила творожное тесто для пирожков и осталась им очень довольна. Творожное тесто для пирожков легко приготовить, поэтому я  рекомендую его тем, у кого не получается дрожжевое. Пирожки из творожного теста получились очень мягкие, воздушные, пышные.

Для приготовления пирожков из творожного теста понадобится:
250 г творога;
2 куриных яйца;
1,5-2 ст. л. сахара;
щепотка соли;
0,5 стакана растительного масла;
350 г муки;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1 яичный желток - для смазывания пирожков.
для начинки:
4 куриных яйца;
1 пучок зеленого лука.

Творог растереть с яйцами, сахаром и щепоткой соли.

Творог растереть с яйцами, сахаром и щепоткой соли.

Влить растительное масло, взбить все вместе.

Влить растительное масло, взбить все вместе.

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в тесто.

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в тесто.

Заместить мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Положить готовое творожное тесто для пирожков в миску, накрыть салфеткой и оставить на 2 часа.

Заместить мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Положить готовое тесто в миску, накрыть салфеткой и оставить на 2 часа.

Для начинки яйца отварить, остудить и очистить. Зеленый лук вымыть.

Для начинки яйца отварить, остудить и очистить. Зеленый лук вымыть.

Яйца и лук мелко нарезать, посолить и поперчить по вкусу.

Яйца и лук мелко нарезать, посолить и поперчить по вкусу.

Тесто разделить на небольшие кусочки - заготовки для будущих пирожков из творожного теста.

Тесто разделить на небольшие кусочки - заготовки для будущих пирожков из творожного теста.

Кусочек теста размять руками в небольшую круглую лепешку, на середину выложить начинку.

Кусочек теста размять руками в небольшую круглую лепешку, на середину выложить начинку.

Скрепить края теста, чтобы получился пирожок.

Скрепить края теста, чтобы получился пирожок.

Пирожки выложить на противень и смазать желтком.

Пирожки выложить на противень и смазать желтком.

Выпекать пирожки из творожного теста в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Выпекать пирожки из творожного теста в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Пышные, румяные пирожки готовы.

Пирожки из творожного теста.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.97059
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (34 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Добрый день! Отличный

Добрый день! Отличный рецепт!!!! Первый раз все получились, вот во второй раз тесто жирноватое почему-то... Возможно из-за творога, купила домашний, крупнозернистый, ощущение, будто масла много, хотя делала все один в один... Жду-не дождусь свои пирожочки и переживаю.

Наташ, а со сладкой ночинкой

Елена Афанасьева

Наташ, а со сладкой ночинкой можно делать?

Лена, да, вот булочки

Наталья Имшенецкая

Лена, да, вот булочки делала http://rutxt.ru/node/3761

Сегодня сделала пирожочки по

Сегодня сделала пирожочки по Вашему рецепту. Половину - на сковороде, а половину - в духовке. Ну ооочень вкусно получилось. Мягенькие и тают во рту

Я очень рада )

Наталья Имшенецкая

Я очень рада )

Да, отличное тесто и пирожки.

Да, отличное тесто и пирожки. Спасибо, но хочется сказать, что можно и экспериментировать с тестом.  Я брала масло пополам растительное и сливочное (маргарин). Муки ушло меньше. Надо смотреть по мере добавления её. И время не выдерживала 2 часа (около 1 часа), пекла 15-20 минут. Думаю, можно сразу печь

Всё сделала по рецепту, но

Всё сделала по рецепту, но пышные почему-то не получились

Значит, где-то ошиблись. Или

Наталья Имшенецкая

Значит, где-то ошиблись. Или творог вас подвел.

Спасибо за рецепт! Очень

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро!

Пожалуйста, Марина!

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста, Марина!

Зачем оставлять тесто, да ещё

Зачем оставлять тесто, да ещё на целых два часа? Это же не дрожжи... Изделия из теста с разрыхлителем нужно выпекать сразу, иначе чем дольше стоит тесто, тем меньше "работает" разрыхлитель.

Как видно на фото, все

Наталья Имшенецкая

Как видно на фото, все отлично сработало)

Увы, я этого не вижу... Я

Увы, я этого не вижу... Я пеку тоже пирожки из творожного теста на разрыхлителе, поэтому знаю, о чём я говорю... Если бы было можно, я бы показала Вам свои для сравнения

Да и в немецких кулинарных книгах про то, как правильно использовать разрыхлитель, рассказывается.

А вы покажите! Здесь можно

Наталья Имшенецкая

А вы покажите! Здесь можно прикреплять фото))

5 лет собиралась испечь

5 лет собиралась испечь именно из творожного теста, все меня что-то останавливало, смущало, что не выйдет. Вчера решилась, сделала с тушеной капустой. Великолепно! Просто, быстро и вкусно! Спасибо большое!

Тесто очень вкусное! Но у

Тесто очень вкусное! Но у меня оно почему-то не слипалось, может масла много, не подскажете?

Такая история бывает с

Такая история бывает с растительным маслом, если замените его на сливочное - будет лепиться гораздо лучше, да к тому же это вкуснее!

Масло здесь абсолютно ни при

Наталья Имшенецкая

Масло здесь абсолютно ни при чем, я в выпечку часто добавляю растительное, и все прекрасно лепится... и на счет вкуса тоже не согласна.

Если делали все по рецепту,

Наталья Имшенецкая

Если делали все по рецепту, такого быть не должно... Может, творог у вас был слишком жирным?

Спасибо за рецепт!!!! Тесто

lyoliknov

Спасибо за рецепт!!!! Тесто очень вкусное, только начинку делала с капустой, морковью и луком. Получилась ВКУСНОТИЩА!!!! Спасибо!!!

На здоровье! С капустой -

Наталья Имшенецкая

На здоровье! С капустой - очень вкусно ))

Спасибо за рецепт. Пирожки

Спасибо за рецепт. Пирожки получились обалденные.

Спасибо, Нютик

Наталья Имшенецкая

Спасибо, Нютик

Спасибо за рецепт

Спасибо за рецепт. Быстро, удобно, вкусно. СПАСИБО.

Пожалуйста!

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста!

Спасибо за рецепт

Спасибо огромное за рецепт. Пирожки очень вкусные!

На здоровье!

Наталья Имшенецкая

На здоровье!Смеюсь

Подскажите, а творог какой

Подскажите, а творог какой жирности брать?

Я использовала обезжиренный

Наталья Имшенецкая

Я использовала обезжиренный. Главное, чтобы творог был мягким, но не мокрым, и смешался в однородную массу без комочков с остальными ингредиентами.

Какие они симпатичные!

Галина Щетникова

Какие они симпатичные! Спасибо за рецепт!

Похожие

Наверх