Жареные пирожки из творожного теста

60 оценок

комментариев

Мне нравится готовить булочки и пирожки из творожного теста. Творожное тесто по вкусовым качествам не уступит дрожжевому, а готовить его намного быстрее и проще. Сегодня я приготовила жареные пирожки из творожного теста с картошкой. Пирожки получились очень вкусными, пышными и мягкими.

Ингредиенты

Для приготовления жареных пирожков из творожного теста понадобится:

1 пачка творога (250 г);

2 куриных яйца;

1 ч. л. соли;

2 ч. л. сахара;

250-300 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

500 г картофеля;

1 крупная луковица;

соль, черный молотый перец;

растительное масло для обжаривания.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 пирожков.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Яйца взбить вилкой с солью и сахаром.

Шаг 2 из 9:

Добавить творог и хорошо перемешать до полностью однородной массы.

Шаг 3 из 9:

Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 4 из 9:

Замесить мягкое тесто. Тесто будет немного липким, но больше муки добавлять не надо. Накрыть миску с творожным тестом полотенцем и оставить на 30 минут.

Шаг 5 из 9:

Приготовить начинку. Для этого очистить и мелко нарезать лук.

Шаг 6 из 9:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук.

Шаг 7 из 9:

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре и смешать с жареным луком. Поперчить, если нужно - досолить. Остудить начинку.

Шаг 8 из 9:

Творожное тесто разделить на небольшие равные кусочки. Из теста сделать руками лепешки, положить начинку и слепить пирожки. Если тесто прилипает к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла.

Шаг 9 из 9:

Жарить пирожки из творожного теста на сковороде с разогретым маслом по 2 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Вкусные жареные пирожки из творожного теста готовы.