Куриный суп с пельменями

7 оценок

комментариев

Если вы хотите к обеду или ужину приготовить вкусное и сытное первое блюдо, тогда сварите куриный суп с пельменями. Такой суп готовится несложно, не требует специальных кулинарных навыков. Для этого блюда можно взять и покупные пельмешки, и домашние. К столу аппетитный, насыщенный куриный суп с пельменями я подаю обычно со сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с пельменями потребуется:

части курицы на кости (я взяла куриные крылья) - 250 г;

вода - 1,7-2 литра;

картофель (средний) - 2-3 шт.;

морковь (средняя) - 0,5 шт.;

лук (средний) - 0,5 шт.;

пельмени (лучше брать небольшого размера) - 250 г;

растительное масло - 1,5 ст. л.;

чеснок - 1-2 зубчика;

зелень свежая (я взяла укроп) - 2 веточки;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Прежде всего сварим куриный бульон, для этого вымытые кусочки курицы выкладываем в кастрюлю, заливаем 1,7-2 литрами воды и ставим на огонь. После закипания воды, убрав пену и уменьшив огонь до минимума, варим мясо 35 минут. Готовое варёное куриное мясо достаём из кастрюли. Даём немного остыть, по желанию, отделяем от костей и режем на порционные кусочки. Мясо мы будем добавлять в тарелки непосредственно при подаче. Получившийся бульон, по желанию, процеживаем, возвращаем в кастрюлю, по вкусу солим, ставим на огонь.

Шаг 2 из 9:

Очищаем картофель, лук, чеснок и морковку. В закипевший куриный бульон выкладываем картофель, нарезанный на небольшие кубики, доводим до кипения и варим картошку на небольшом огне 15 минут.

Шаг 3 из 9:

Вливаем на сковороду растительное масло, прогреваем его, а затем выкладываем натёртую на крупной тёрке морковку и мелко нарезанный лук, перемешиваем.

Шаг 4 из 9:

Периодически помешивая, обжариваем лук с морковкой минут 5-6 (до мягкости) на среднем огне.

Шаг 5 из 9:

После того как картошка проварится 15 минут, выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды, даём закипеть и провариваем на небольшом огне 2-3 минуты.

Шаг 6 из 9:

Затем в куриный суп выкладываем пельмени, даём закипеть супу на достаточно сильном огне, убавляем огонь и с момента всплытия пельмешек варим 5-6 минут.

Шаг 7 из 9:

В куриный суп с пельменями добавляем измельчённый чеснок, перчим по вкусу, перемешиваем, провариваем минуту и выключаем огонь.

Шаг 8 из 9:

Готовый суп с пельменями разливаем по тарелкам. В каждую тарелку выкладываем кусочки куриного мяса и нарезанную зелень, сразу подаём к столу, дополнив свежим хлебом и, по желанию, сметаной.