Овощное рагу в горшочках в духовке

4 оценки

комментариев

Любителям овощных блюд предлагаю приготовить в горшочке в духовке сочное, аппетитное рагу. Это насыщенное и невероятно вкусное блюдо особенно понравится тем, кто предпочитает здоровое питание. С составом овощей вы можете экспериментировать, например, добавить болгарский перец или больше кабачков, или исключить лук - здесь уже решайте сами. Для того чтобы сделать овощное рагу пикантным и очень ароматным, можно использовать различные специи (например, чёрный молотый перец, базилик, розмарин и тимьян). Уверена, это блюдо многим придётся по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу в горшочках в духовке потребуется:

картофель (средний) - 3 шт.;

морковь (маленькая) - 1 шт.;

лук - 0,5 шт.;

кабачок - 80 г;

помидор - 1 шт.;

растительное масло - 2 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

соль, молотые специи - по вкусу;

вода (или бульон) - 250 мл (или сколько потребуется);

зелень для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Количество ингредиентов рассчитано на 1 горшочек объёмом 600 миллилитров. Очищаем картошку и нарезаем на средние кубики.

Шаг 2 из 10:

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем нарезанную картошку и на достаточно сильном огне обжариваем в течение 5-7 минут (до подрумянивания со всех сторон). Картофельные ломтики сверху покроются румяной корочкой, но внутри останутся сырыми. Такое предварительное обжаривание позволит картошке не развариться при тушении в горшочке.

Шаг 3 из 10:

Обжаренный картофель перекладываем в горшочек вместе с маслом.

Шаг 4 из 10:

Морковь очищаем, нарезаем на достаточно тонкие кусочки и добавляем в горшочек с картошкой.

Шаг 5 из 10:

Лук очищаем, нарезаем на тонкие полоски, перекладываем в горшочек.

Шаг 6 из 10:

Тщательно моем кабачок (я использовала молодой кабачок, поэтому очищать от кожуры и семян его не стала). Нарезаем кабачок на маленькие кубики и добавляем в горшочек.

Шаг 7 из 10:

Помидор (шкурку я снимать не стала) нарезаем на небольшие кубики. Очищенный зубчик чеснока нарезаем на пластинки. Выкладываем помидоры и чеснок в горшочек поверх кабачков.

Шаг 8 из 10:

Содержимое горшочка заливаем тёплой кипячёной водой (или бульоном), по вкусу солим, добавляем специи. Накрываем горшочек крышкой.

Шаг 9 из 10:

Ставим горшочек на противень (вода будет кипеть в горшочке в процессе приготовления и может расплёскиваться, поэтому и нужно ставить горшочек на противень) и отправляем в разогретую духовку. Готовим овощное рагу в горшочке 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 10 из 10:

Затем достаём горшочек из духовки. Вкусное, сочное, аппетитное овощное рагу перемешиваем, раскладываем по тарелкам, посыпаем нарезанной свежей зеленью и подаём к столу.