Сосиски с сыром в дрожжевом тесте

2 оценки

комментариев

Сосиски с сыром, завёрнутые в дрожжевое тесто, - прекрасная выпечка. Булочки по этому рецепту можно приготовить и для домашнего ужина, и для пикника, и для перекуса в течение дня. А ещё такие сосиски в тесте можно взять с собой в дорогу. Дрожжевое тесто прекрасно сочетается с сосисками и сыром, выпечка получается аппетитной и очень сытной, всем советую приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления сосисок с сыром в дрожжевом тесте потребуется:

мука пшеничная - 280 г (в тесто) + для раскатки теста;

вода тёплая кипячёная - 150 мл;

сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч. л.;

растительное масло - 2 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

соль - 1 ч. л.;

сосиски - 8 шт.;

сыр твёрдых сортов - 80 г;

яйцо - 1 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

В объёмную миску просеиваем муку, сразу добавляем сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешиваем, образуя в центре углубление.

Шаг 2 из 10:

В центр смеси муки и дрожжей вливаем тёплую воду (её температура не должна быть выше 40 градусов) и растительное масло, перемешиваем тесто сначала лопаткой (или столовой ложкой).

Шаг 3 из 10:

А затем хорошо вымешиваем руками, тесто должно получиться мягким, не липнущим к ладоням. Миску с дрожжевым тестом затягиваем пищевой плёнкой (или накрываем полотенцем) и оставляем в тёплом месте на 1 час. За это время тесто увеличится в объёме в 2 раза.

Шаг 4 из 10:

Тесто поднялось, обминаем его и приступаем к формированию сосисок в тесте. Каждую сосиску освобождаем от оболочки и разрезаем ножом поперёк, не доходя до конца, получается вот такая заготовка.

Шаг 5 из 10:

Сыр твёрдых сортов нарезаем на тонкие пластинки и вставляем в разрез каждой сосиски.

Шаг 6 из 10:

Дрожжевое тесто на столе, присыпанном мукой, раскатываем в прямоугольный пласт, ширина которого должна быть больше длины сосисок в 2 раза. Нарезаем пласт на полоски шириной примерно 2,5-3 сантиметра. Полосок должно быть столько же, сколько сосисок (у меня - 8 штук).

Шаг 7 из 10:

Оборачиваем полоску теста внахлёст вокруг сосиски с сыром, а затем выкладываем на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. Постепенно таким образом формируем все сосиски в тесте.