Котлеты под сыром в духовке

4 оценки

комментариев

Котлеты - одно из самых популярных повседневных блюд. Вариаций их приготовления немало. В этот раз предлагаю рецепт очень аппетитных, вкусных котлет, запечённых под сыром в духовке. Для приготовления можно взять любой мясной фарш, я использовала свиной. Котлеты получаются нежными и сочными, а сырная корочка отлично дополняет их. Такие котлетки можно подать к столу с гарниром из картошки, риса, гречки или макарон.

Ингредиенты

Для приготовления котлет под сыром в духовке потребуется:

мясо любое (у меня - свинина) - 400 г;

лук - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

яйцо (мелкое) - 1 шт.;

батон - 3 ломтика;

молоко - 100 мл;

панировочные сухари - 3 ст. л.;

растительное масло для жарки;

сыр твёрдый - 100 г;

зелень свежая (у меня - петрушка) - 3 веточки;

соль, молотые специи (у меня - паприка и чёрный молотый перец) - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Ломтики батона разламываем на кусочки и заливаем молоком, оставляем на 5 минут. Зелень моем, обсушиваем.

Шаг 2 из 11:

Мясо (я взяла свинину) моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие брусочки. Очищаем лук и чеснок. Нарезаем лук на крупные кусочки.

Шаг 3 из 11:

Свинину, лук, чеснок и отжатый от молока хлебный мякиш пропускаем через мясорубку. В получившийся мясной фарш разбиваем сырое яйцо.

Шаг 4 из 11:

По вкусу солим фарш, сдабриваем специями (я использовала чёрный молотый перец и паприку).

Шаг 5 из 11:

Тщательно вымешиваем фарш.

Шаг 6 из 11:

Формируем из получившегося фарша круглые котлеты (я сформировала 6 штук). Обваливаем сформированные котлеты со всех сторон в панировочных сухарях.

Шаг 7 из 11:

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем котлеты на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны. Котлеты сверху покроются румяной корочкой, а внутри ещё будут не готовы.

Шаг 8 из 11:

Обжаренные заготовки котлет выкладываем в форму для запекания, предварительно застеленную фольгой. Сверху на каждую котлету, по желанию, выкладываем немного нарезанной зелени.