Блины на "Снежке" с кипятком

13 оценок

комментариев

Предлагаю из кисломолочного сладковатого напитка "Снежок" приготовить с добавлением кипятка нежные, мягкие блины. Такие блинчики отлично вписываются в повседневное меню и неизменно радуют отличным вкусом. Подавать их на стол лучше всего со сметаной, мёдом или смазывая растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты

Для приготовления блинов на "Снежке" с кипятком потребуется:

кисломолочный продукт "Снежок" - 300 мл;

мука пшеничная - 1,5 стакана;

яйцо - 2 шт.;

сахар - 1,5 ст. л. (или по вкусу);

соль - 0,5 ч. л.;

вода (кипяток) - 1 стакан;

растительное масло - 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды;

масло сливочное (для смазывания блинов) - по желанию.

Объём стакана 250 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Яйца разделяем аккуратно на белки и желтки. Белки выливаем в сухую ёмкость и пока убираем в холодильник. Желтки помещаем в миску и перемешиваем венчиком до однородной смеси.

Шаг 2 из 9:

В смесь из желтков выливаем "Снежок", перемешиваем венчиком.

Шаг 3 из 9:

В получившуюся массу просеиваем в 3-4 захода муку, сразу перемешивая венчиком. У нас получится густое, вязкое тесто.

Шаг 4 из 9:

В густое тесто добавляем соль. На этом этапе можно всыпать ванилин для аромата (я не добавляла). Перемешиваем снова тесто.

Шаг 5 из 9:

Из холодильника достаём охладившиеся белки и взбиваем их миксером, постепенно всыпая к ним сахар. Взбиваем до получения белой массы (до сильных пиков взбивать белки не нужно). Взбитые белки перекладываем в тесто, перемешиваем, не торопясь, венчиком, тщательно и аккуратно вмешивая белковую массу в тесто.

Шаг 6 из 9:

В получившееся тесто очень тонкой струйкой, не переставая перемешивать венчиком, вливаем кипяток. Замешанное блинное тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Если тесто вышло слишком жидким, то добавляем ещё муку. А если густым, то немного разбавляем кипятком.

Шаг 7 из 9:

Сразу вливаем в блинное тесто 3 столовых ложки растительного масла, перемешиваем. Благодаря добавлению масла в тесто, нам не придётся в процессе жарки блинчиков часто смазывать поверхность сковороды.

Шаг 8 из 9:

Разогреваем очень хорошо сковороду, смазав её перед выпечкой первого блина маслом. Выливаем половник теста на сковороду, распределяя тесто по всей поверхности сковородки. Жарим блинчик на среднем огне до румяности с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны). Готовый блинчик перекладываем на тарелку, я сразу смазывала горячий блин растопленным сливочным маслом. Постепенно жарим все блинчики (я жарила на сковороде 18 сантиметров, у меня получилось 13 блинов). Кстати, блинное тесто периодически перемешиваем, ведь оно оседает на дно.