Рыба, жареная в кляре, - аппетитное и вкусное блюдо. В этот раз решила приготовить в кляре филе пангасиуса. Рыбка получается вкусной, сочной и хороша как холодной, так и тёплой.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
Филе пангасиуса вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
Шаг 2 из 4:
Приступаем к приготовлению кляра: яйца взбить вилкой с душистым перцем и щепоткой соли (можно добавить любимые травки по вкусу), влить молоко, перемешать и начать постепенно подсыпать муку, не переставая перемешивать. Кляр должен быть по консистенции похож на сметану: не слишком густой, но и не жидкий.
Шаг 3 из 4:
Каждый кусочек филе пангасиуса обмакнуть в кляр, выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
Шаг 4 из 4:
Сочную и аппетитную рыбку можно подавать к столу. Филе пангасиуса, приготовленное в кляре по этому рецепту, очень вкусное и в холодном, и в тёплом виде.
Приятного аппетита!