Хочу поделиться рецептом простого и очень нежного домашнего салата с курицей и омлетом. Это блюдо готовится достаточно быстро, если заранее отварить куриное филе и картофель. Для этого салата можно взять только свежие или только маринованные огурчики, я решила добавить 1 свежий и 1 маринованный огурцы. Салат готовится очень просто, а получается необыкновенно вкусным! Попробуйте обязательно, разочароваться невозможно!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Куриное филе заранее промыть и отварить в подсоленной воде с добавлением любимых специй на среднем огне в течение 25 минут с момента закипания воды, затем остудить. Картофель тщательно промыть в проточной воде. Поместить неочищенные клубни в кастрюлю, залить холодной водой, после закипания воды уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и варить минут 25-30. Готовность проверить вилкой (или ножом) - картофель должен легко прокалываться. Затем остудить, очистить и нарезать на небольшие кубики.
Шаг 2 из 9:
Свежий огурец вымыть, нарезать на небольшие кубики.
Шаг 3 из 9:
Маринованный огурец тоже нарезать на небольшие кубики.
Шаг 4 из 9:
Куриное филе нарезать на небольшие кубики (или разобрать на волокна).
Шаг 5 из 9:
В глубокую миску разбить два яйца, добавить щепотку соли и слегка взболтать вилкой.
Шаг 6 из 9:
На разогретую сковороду добавить сливочное масло, дать ему растопиться и затем влить смесь из двух яиц. Жарить омлет на среднем огне с двух сторон до момента, когда яйцо "схватится", но при этом останется "бледным". Румяной корочки не должно быть, иначе салат будет горчить.
Шаг 7 из 9:
Омлет остудить и нарезать произвольным образом.
Шаг 8 из 9:
В миске соединить мясо курицы, картофель, огурцы, омлет, добавить майонез (или сметану), тщательно перемешать. Я салат дополнительно не солила, но тут ориентируйтесь на свой вкус. Перед подачей на стол рекомендую добавить в салат нарезанную свежую зелень.
Шаг 9 из 9:
Невероятно вкусный, сытный, но при этом лёгкий и нежный салат с курицей и омлетом готов. Это блюдо несомненно понравится многим!
Приятного аппетита!