Грибной суп с мясом

Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить грибной суп с мясом. Блюдо получается очень вкусным, легким и ароматным. Готовится суп без зажарки, совершенно без жира, только на мясном бульоне. Попробуйте, вам обязательно понравится этот супчик!

Ингредиенты

Для приготовления грибного супа с мясом понадобится:

мякоть свинины (можно взять говядину, телятину) - 250 г;

грибы (у меня свежие шампиньоны) - 130 г;

картофель - 2-3 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

соль, специи, приправа для супа - по вкусу;

лавровый лист - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

вода - 2-2,5 литра;

зелень, свежемолотый перец для подачи.

Процесс приготовления

Мясо нарезать средними кусочками, поместить в кастрюлю.

Залить мясо водой, добавить в кастрюлю очищенную луковицу, разрезанную пополам, и нарезанную полукружочками морковь. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, убрать пену, посолить по вкусу и варить мясо на слабом огне 20-25 минут. После этого лук выбросить.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Шампиньоны нарезать не слишком тонкими пластинами.

Поместить картофель и грибы в кипящий бульон с мясом. Далее варить суп 25-30 минут на слабом огне. При необходимости долить горячую воду.

Добавить в суп лавровый лист, специи и приправу, перемешать и варить 10 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

Выключить газ, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.

Готовый очень вкусный и ароматный грибной суп с мясом разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью, свежемолотым перцем и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

В моей семье любят чеснок в любом супе, даже в грибном, да и вообще во всех блюдах. Никто не запрещает вам его не добавлять! Если мне какой-либо ингредиент не подходит, я его не использую.