Свинина в томатном соусе на сковороде

Свинина в томатном соусе, приготовленная на сковороде, - быстрое и очень вкусное блюдо. Мясо получается невероятно ароматным. Такую свинину с подливой можно подать и на обед, и на ужин, и к праздничному столу.

Ингредиенты

Для приготовления свинины в томатном соусе на сковороде нам понадобится:

свинина - 700 г;

лук - 2 шт.;

масло растительное - 2 ст. л.;

сок томатный - 400 г;

мука - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

кориандр молотый - приблизительно щепотка;

душистый перец молотый - 0,3 ч. л.;

мускатный орех молотый - щепотка;

перец острый - 1 стручок;

чеснок - 2 зубчика.

Процесс приготовления

Свинину нужно помыть и очистить от прожилок.

Разрезаем мясо поперёк волокон на небольшие кусочки.

Лук нарезаем полукольцами.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем мясо обжариваться на среднем огне.

Обжариваем свинину со всех сторон до образования лёгкой золотистой корочки.

К мясу отправляем лук, перемешиваем.

Обжариваем свинину с луком, периодически помешивая, до прозрачности лука.

Вливаем томатный сок, даём закипеть.

Мелко рубим чеснок, нарезаем стручок перца.

Перец, чеснок, кориандр, душистый перец, мускатный орех, соль вводим в соус, хорошо перемешиваем, закрываем сковороду крышкой и тушим свинину в томатном соусе на небольшом огне минут 45.

За десять минут до конца тушения в половине стакана холодной воды разводим муку, чтобы не было комочков, и вливаем муку в соус, тщательно перемешиваем и продолжаем готовить оставшееся время.

Сочную, ароматную свинину в томатном соусе, приготовленную на сковороде, можно подать с пастой, картофелем или крупами.

Приятного аппетита!

Если добавить гвоздику будет вкуснее, изначальный способ хорош но не оставляет очучение что чего-то не хватает... После добавления гвоздики (не целиком канешно, завернул в марлю штук 5 стрючков и кинул вместе с остальными приправами варится, через минут 20 вытащил) это ощушение пропало). Спасибо за рецепт.