Жареная говяжья печень с подливкой
Жареная говяжья печень с подливкой, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно вкусной и нежной. Такую печень можно подать с макаронами, кашами или картофелем вместе с подливкой на обед или ужин. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Говяжью печень нарезать средними кусочками, хорошенько промыть под проточной водой.
Просушить немного бумажными полотенцами, посыпать специями, добавить соль и перец. Перемешать.
Посыпать печень 2 столовыми ложками муки, встряхнуть, чтобы все кусочки максимально покрылись мукой. Разогреть растительное масло в сковороде, выложить печень.
Обжарить говяжью печенку на среднем огне до румяности с каждой стороны (около 7-10 минут). Добавить нарезанную небольшими кусочками морковь. Перемешать и обжаривать, помешивая, вместе с печенью минуты 4 на небольшом огне.
Далее добавить нарезанный репчатый лук, обжарить все вместе еще 3-4 минуты.
Всыпать в сковороду оставшуюся муку (1 столовую ложку) и хорошенько перемешать все. Сразу же влить бульон или воду.
Снова все хорошо перемешать, если нужно, досолить, добавить карри, паприку и сахар. Тушить печень на слабом огне минут 5 после закипания, после чего добавить нарезанный чеснок. Через минуту газ выключить.
Очень вкусная жареная говяжья печень с подливкой готова! Подайте ее с кашей, картофелем или макаронами.
Приятного Вам аппетита!
Какие 7-10 минут с одной
Какие 7-10 минут с одной стороны? Максимум 5, а лучше 3 при нарезке около 1см, иначе подошва получается!
Никакой "подошвы" не
Никакой "подошвы" не получается... Печень мягкая и сочная. Через 3-5 минут печенка полностью не прожаривается, тем более, что в этом рецепте куски достаточно толстые. Если жарить стейки - согласна, минуты по 3, но все-равно, я еще довожу до готовности несколько минут в СВЧ, не хочу кормить родных субпродуктом с кровью.
Очень мягкая, нежная и
Очень мягкая, нежная и безумно вкусная печень) Спасибо за рецепт)
На здоровье!
На здоровье!
Спасибо за рецепт! Очень
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Раньше никогда не использовала карри при готовке печенки! Великолепный вкус!
На здоровье, Татьяна!
На здоровье, Татьяна!
Вкусно, очень вкусно!
Вкусно, очень вкусно!