Овощной салат с маслинами

Предлагаю вам приготовить замечательный овощной салат с маслинами. Салатик получается лёгким, ярким, хрустящим, ароматным и необычайно вкусным. Его можно подать и к обеду, и к ужину, а на природе такой салат станет отличным дополнением к мясу, жареному на мангале. Состав овощей в этом блюде классический и очень удачный: помидоры, огурцы, болгарский перец и лук. А маслины придают этому овощному блюду очень интересную нотку. Приготовьте этот простой и сочный салат, уверена, он понравится всем без исключения!

Ингредиенты

Для приготовления овощного салата с маслинами понадобится:

помидоры свежие (крепкие, я взяла разных цветов) - 3-4 шт.;

огурцы свежие - 1-2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

зелень укропа и петрушки - по вкусу;

масло растительное рафинированное (подсолнечное или оливковое) - 3 ст. л.;

сок лимона - 1 ст. л.;

сахар - 0,5 ч. л.;

соль, свежемолотый черный перец - по вкусу;

маслины - 8-10 шт.

Процесс приготовления

Из болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Луковицу очистить. Помидоры помыть, удалить плодоножку и нарезать на дольки, выложить в миску. Лучше использовать небольшие помидоры и резать их на 4-6 частей. Для большей яркости я использовала в салате жёлтые и красные помидоры.

Добавить в салат к помидорам нарезанные полукружочками свежие огурчики и нарезанный соломкой сладкий болгарский перец.

Лук нарезать на тонкие полукольца, зелень измельчить. Добавить лук и зелень к остальным ингредиентам.

Приготовить заправку: к растительному маслу добавить лимонный сок и сахар, перемешать до однородности.

Салат посолить и поперчить, влить заправку и аккуратно перемешать. Выложить очень вкусный овощной салат в салатник, добавить маслины и перемешать. Подать сразу же к столу. Хранить такой салат долго нельзя!

Приятного аппетита!