Кабачки, маринованные по-болгарски, - это бесподобная заготовка на зиму. Кабачки получаются хрустящими, кисло-сладенькими и очень вкусными. Очень похожи на магазинные кабачки советского периода, если кто вспомнит. Советую, обязательно приготовьте! Расчет продуктов дан на 2 литровые баночки кабачков.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Кабачки помыть, нарезать кружочками, толщиной около 1-1,5 см.
Шаг 2
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком черный и душистый. Кипятить маринад 5 минут, после чего влить уксус.
Шаг 3
Банки хорошо вымыть и простерилизовать вместе с крышками. На дно каждой банки поместить укроп, горький перец, чеснок, листья черной смородины, предварительно окунув их в маринад.
Шаг 4
Выкладывать частями кружочки кабачков в маринад и варить от момента закипания 10 минут (не более - переварите). Кабачки периодически помешивать.
Шаг 5
Отваренные кабачки сразу же выкладывать в подготовленные банки. Я варила в 2 захода, разложив кабачки по банкам.
Шаг 6
Далее залить кабачки кипящим маринадом, в котором они варились и сразу же закатать. Банки с превосходными кабачками, маринованными по-болгарски, перевернуть и укутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания, после чего поместить на хранение. Хранятся кабачки в условиях городской квартиры.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии
Что же Вы наделали! В…
Ответ на Сахар сколько мл стакана? от Гость
Это точно, кабачки…
Просто отрыв башки!!!! Вы…
Кабачки получились
Ответ на Кабачки получились от Nelli Schapowalow
Я знаю, что обалденные)))
Сатэ действительно очень
Не сильно люблю кабачки но
И еще одна заготовка по
Ответ на И еще одна заготовка по от larrys
Отличные заготовки! Надеюсь,
Ответ на Отличные заготовки! Надеюсь, от Елена Калинина
Кабачки очень полезные для
Ответ на Леночка, очень понравился от Жанна Веселова
Делайте обязательно,
Ответ на Леночка, очень понравился от Жанна Веселова
Ну вот сезон снятия проб)))
Ответ на Ну вот сезон снятия проб))) от Жанна Веселова
Жанна, на здоровье! Эти
Спасибо за чудесный рецепт!
Ответ на Спасибо за чудесный рецепт! от Elenika `````
Леночка, я пришла отчитаться.
Ответ на Леночка, я пришла отчитаться. от Тамара Агапитова