Овощное рагу с кабачками и помидорами

Овощное рагу с кабачками и помидорами

Овощное рагу с кабачками и помидорами - простое летнее блюдо, довольно легкое в приготовлении и по вкусу. Овощи для рагу можно брать в произвольном количестве. При приготовлении овощного рагу важно не переварить овощи, чтобы они сохранились по возможности целыми кусочками.

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу с кабачками и помидорами понадобится:
1/2 кабачка;
1 картофелина;
1/2 луковицы;
1 морковь;
1 помидор;
2 зубчика чеснока;
2-3 ст. л. сметаны;
1 ст. л растительного масла;
свежая зелень;
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления овощного рагу с кабачками и помидорамиНарезать лук и морковь, порубить чеснок.

Нарезать лук и морковь, порубить чеснок.
В небольшом сотейнике разогреть растительное масло и обжарить сначала лук, чеснок и морковь до прозрачности. Посолить и поперчить. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

В небольшом сотейнике разогреть растительное масло и обжарить сначала лук, чеснок и морковь до прозрачности. Посолить и поперчить. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Влить немного воды, чтобы покрывала овощи, и тушить 5-7 минут.

Влить немного воды, чтобы покрывала овощи, и тушить 5-7 минут.

Кабачок очистить и нарезать кубиками.

Кабачок очистить и нарезать кубиками.

Выложить кабачок в сотейник.

Выложить кабачок в сотейник.

Добавить помидор, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками, и мелко нарезанную свежую зелень.

Добавить помидор, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками, и мелко нарезанную свежую зелень.
Довести до кипения, добавить сметану и тушить овощное рагу на медленном огне еще около 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими, но не развариться.

Довести до кипения, добавить сметану и тушить овощное рагу на медленном огне еще около 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими, но не развариться.
Вкусное и нежное овощное рагу с кабачками и помидорами готово.

Вкусное и нежное овощное рагу с кабачком и картофелем готово.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии