Рецепт кекса с апельсиновой цедрой

Вкус кекса с апельсиновой цедрой, приготовленного по этому рецепту, получается просто божественным. Нежный аромат и вкус апельсина, идеально сочетаются с медом и орехами. Кекс получается влажным, плотным и неимоверно сочным. Такой кекс очень популярен в Иерусалиме, этот рецепт я нашла на одном израильском сайте и решила поделиться с вами.

Ингредиенты

Для приготовления кекса с апельсиновой цедрой нам понадобится:

400 г муки;

200 г сахара;

180 г апельсинового сока;

100 г сливочного масла;

30 г цедры апельсина;

4 яйца;

1 ч. л. разрыхлителя;

сливочное масло и манка для смазывания и посыпки формы.

Для сиропа:

50 г орехов;

50 г сахара;

50 г воды;

10 г цедры апельсина;

1 ст. л. меда.

Процесс приготовления

Яйца взбить с сахаром до побеления. Добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить.

Добавить к яичной массе апельсиновый сок и цедру апельсина.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто. Тесто получится средней консистенции (достаточно густое).

Тесто вылить в форму для выпекания, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав манкой. Выпекать кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

Для приготовления сиропа смешать воду, мед, сахар, цедру апельсина и отправить на огонь. Варить примерно 5 минут, пока масса не загустеет и не начнет карамелизироваться. В загустевший сироп добавить измельченные орехи.

Горячим сиропом полить теплый или остывший кекс. Наш изумительно вкусный кекс с апельсиновой цедрой готов.