Апельсиновые маффины

Размягченное сливочное масло или маргарин растереть с сахаром, ванильным сахаром, добавить щепотку шафрана.

Добавить яйца.

Хорошо перемешать венчиком. С апельсина снять цедру и выжать сок. Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.

Всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем и замесить ложкой некрутое тесто (чуть круче, чем на оладьи).

Формочки для маффинов смазать маслом и выложить тесто на 2/3 объема.

Добавить в тесто (по желанию) по несколько кусочков шоколада.

Выпекать маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовые, очень вкусные апельсиновые маффины остудить, вынуть из формочек и посыпать немного сахарной пудрой. Заваривать чай и подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!