
Соус по вкусу очень похож на магазинный, идеальная альтернатива для постного меню.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Идеей этого соуса поделилась кулинарочка на одном сайте. Я рискнула приготовить и вот результатом делюсь с Вами. Очень вкусный майонез, Вы будете приятно удивлены! К тому же без яиц и молока, в постном меню идеален. Выход около 0,5 литра соуса. Возьмите 0,5-литровую банку для приготовления и подготовьте продукты.
Сахара и соли взять по 1 чайной ложке и смолоть в пудру.
Слить рассол с горошка в подготовленную банку и всыпать сахарно-соленой пудры всего 1 чайную ложку
Влить 1 столовую ложку сока лимона. Потом можно подкорректировать по вкусу. Видна реакция, что она означает - не знаю.
Вливая тонкой струйкой масло, непрерывно взбиваем блендером. Масло вливаем в майонез до получения нужной густоты. Поэтому я указала приблизительное количество масла.
Пробуем на вкус. Мне понадобился еще лимонный сок. Подкорректируйте вкус. Взбивайте соус 1-1,5 минуты.
Майонез получается вот такой густоты, но можно сделать и жиже.
Спустя час в тепле, домашний майонез теряет свою упругость (незначительно). Поэтому сразу держите его в холодильнике и используйте непосредственно перед подачей на стол. Я готовила с ним и слоеные салаты. Ставила на ночь в холодильник, результат удовлетворительный. В общем, очень и очень вкусно, быстро и доступно.
20.04.15 г. Из замороженного рассола майонез не удался. Из свежего приготовила 1-литровую банку майонеза. Масла ушло почти 1 литр. Майонез хранился в холодильнике 1 неделю без потери качеств. Вкусно невероятно. При приготовлении в этот раз добавляла яблочный уксус вместо лимонного сока. Возможно, он обладает лучшими консервирующими свойствами...
Жижа не загустела. Масло
Ответ на Жижа не загустела. Масло от Bojedarova Oxana
Ищите причину в качестве
Скажу честно,первый раз чуть
Уважаемые женщины! Позвольте
Майонез получился жидким.
Ответ на Майонез получился жидким. от Галина
Возможно, масло не лучшего
Ирина, попробовала Ваш
Ответ на Ирина, попробовала Ваш от Светлана Корниенко
Благодарю за отзыв! Да, это
Масло нужно рафинированное
Ответ на Масло нужно рафинированное от Елена
Елена, масло нужно без
Есть предположение, что
Ответ на Есть предположение, что от Ирина Вишня
Это очень занимательно,
Ответ на Это очень занимательно, от Гость
И оливковое масло.
Класс, класс, класс!!!
Интересно! Наверное можно и
Ответ на Интересно! Наверное можно и от Наталья Имшенецкая
Наташа, я от оливок