Соус по вкусу очень похож на магазинный, идеальная альтернатива для постного меню.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Идеей этого соуса поделилась кулинарочка на одном сайте. Я рискнула приготовить и вот результатом делюсь с Вами. Очень вкусный майонез, Вы будете приятно удивлены! К тому же без яиц и молока, в постном меню идеален. Выход около 0,5 литра соуса. Возьмите 0,5-литровую банку для приготовления и подготовьте продукты.
Шаг 2
Сахара и соли взять по 1 чайной ложке и смолоть в пудру.
Шаг 3
Слить рассол с горошка в подготовленную банку и всыпать сахарно-соленой пудры всего 1 чайную ложку
Шаг 4
Влить 1 столовую ложку сока лимона. Потом можно подкорректировать по вкусу. Видна реакция, что она означает - не знаю.
Шаг 5
Вливая тонкой струйкой масло, непрерывно взбиваем блендером. Масло вливаем в майонез до получения нужной густоты. Поэтому я указала приблизительное количество масла.
Шаг 6
Пробуем на вкус. Мне понадобился еще лимонный сок. Подкорректируйте вкус. Взбивайте соус 1-1,5 минуты.
Шаг 7
Майонез получается вот такой густоты, но можно сделать и жиже.
Шаг 8
Спустя час в тепле, домашний майонез теряет свою упругость (незначительно). Поэтому сразу держите его в холодильнике и используйте непосредственно перед подачей на стол. Я готовила с ним и слоеные салаты. Ставила на ночь в холодильник, результат удовлетворительный. В общем, очень и очень вкусно, быстро и доступно.
Шаг 9
Приятного аппетита!
20.04.15 г. Из замороженного рассола майонез не удался. Из свежего приготовила 1-литровую банку майонеза. Масла ушло почти 1 литр. Майонез хранился в холодильнике 1 неделю без потери качеств. Вкусно невероятно. При приготовлении в этот раз добавляла яблочный уксус вместо лимонного сока. Возможно, он обладает лучшими консервирующими свойствами...
Комментарии
Ответ на Жижа не загустела. Масло от Bojedarova Oxana
Ищите причину в качестве
Скажу честно,первый раз чуть
Уважаемые женщины! Позвольте
Майонез получился жидким.
Ответ на Майонез получился жидким. от Галина
Возможно, масло не лучшего
Ирина, попробовала Ваш
Ответ на Ирина, попробовала Ваш от Светлана Корниенко
Благодарю за отзыв! Да, это
Масло нужно рафинированное
Ответ на Масло нужно рафинированное от Елена
Есть предположение, что
Ответ на Есть предположение, что от Ирина Вишня
Это очень занимательно,
Ответ на Это очень занимательно, от Гость
Класс, класс, класс!!!
Интересно! Наверное можно и
Ответ на Интересно! Наверное можно и от Наталья Имшенецкая