Медовые заварные пряники

8 оценок

комментариев

В моей семье все очень любят пряники. Раньше я покупала их в магазине, а сейчас делаю сама. Домашние пряники не идут ни в какое сравнение с покупными. Этот рецепт медовых заварных пряников мне очень понравился своей простотой, готовлю по нему регулярно. Домашние пряники получаются ароматными, мягкими и очень вкусными.

Ингредиенты

Для приготовления медовых заварных пряников понадобится:

мука - 250 г;

сахар - 150 г;

мёд - 100 г;

сливочное масло - 30 г;

вода - 80 мл;

сода - 1/2 ч. л.;

пряности (у меня - имбирь, корица, гвоздика и мускатный орех) - 1/2 ч. л.;

яйцо - 1 шт.

Для глазури:

вода - 2-3 ст. л.;

сахарная пудра - 8 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

В кастрюльке, иногда помешивая, довести до кипения воду, сахар и мёд, снять с огня. Остудить массу до температуры 80 градусов. Теперь добавить половину муки, растопленное не горячее сливочное масло, яйцо, пряности, соду и хорошо перемешать.

Шаг 2 из 5:

Всыпать частями оставшуюся муку и замесить эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 3 из 5:

Тесто разделить на маленькие колобки. Такие пряники можно сделать и с начинкой, для этого колобок нужно раскатать и выложить на получившуюся лепёшку немного начинки (например, густое варенье, джем или шоколадную пасту), собрать края лепёшки над начинкой, формируя колобок. Можно делать пряники и без начинки - тут уже решайте сами. Получившиеся колобки выложить на расстоянии друг от друга на противень, застеленный силиконовым ковриком (или бумагой для выпечки). Руками прижать колобки, сформировав округлые пряники.

Шаг 4 из 5:

Выпекать медовые заварные пряники в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовые пряники переложить с противня на решётку и оставить остывать. Когда пряники остынут, займёмся глазурью, для этого в небольшую ёмкость нужно всыпать сахарную пудру, добавлять к ней по 1 столовой ложке кипячёной воды комнатной температуры, каждый раз тщательно перемешивая. Добавляя постепенно воду, ориентируйтесь на консистенцию глазури, которую вы хотите получить. Остывшие пряники полить глазурью.