Оладьи из кабачков с брынзой

Одно из любимых блюд нашей семьи - оладьи из кабачков. Благодаря брынзе и зелени, кабачковые оладьи получаются очень вкусными, нежными, с солоноватой сырной ноткой. Подавать их нужно со сметаной. Попробуйте приготовить такие оладьи и я уверена, они вам понравятся.

Ингредиенты

Для приготовления кабачковых оладьев нам потребуется:

2 молодых кабачка (среднего размера);

2 яйца;

100 г брынзы;

1 пучок зелени (укроп, петрушка);

2 ст. л. манной крупы;

2 ст. л. муки;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки;

сметана для подачи.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для приготовления оладьев. Кабачки вымыть, снять кожицу. Зелень вымыть и обсушить.

Кабачки, натёртые на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 10-15 минут.

По истечении времени хорошо отжать мякоть кабачков от лишней жидкости. Добавить к кабачкам яйца, мелко рубленную зелень и манку. Всё хорошо перемешать.

Далее всыпать муку и хорошо перемешать. К полученной массе добавить кусочки брынзы и аккуратно перемешать.

На хорошо разогретую сковороду влить масло. Выкладывать по 1 столовой ложке кабачковой смеси и выпекать оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Подать вкусные оладьи из кабачков со сметаной.