Салат из свеклы, фасоли и солёных огурцов

Хочу предложить один из рецептов салата из свеклы, фасоли и солёных огурцов. Такой вкусный салатик может быть дополнением к основному блюду, да и на праздничном столе он будет смотреться прекрасно.

Ингредиенты

Для приготовления салата из свеклы, фасоли и солёных огурцов нам потребуется:

3 свеклы;

1 банка консервированной фасоли в собственном соку;

3-4 солёных огурца;

1 красная луковица;

1 пучок укропа;

растительное масло для заправки;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Для маринада:

1,5 ст. л. уксуса 9%;

1,5 ст. л. воды;

1/2 ч. л. сахара.

Процесс приготовления

Свеклу сварить до готовности, остудить и почистить. С фасоли слить лишнюю жидкость.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Для приготовления маринада соединить воду, уксус, сахар и хорошо перемешать. Получившимся маринадом залить лук и оставить его на 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Соленые огурцы и свеклу нарезать средними кубиками. Укроп помыть, обсушить и мелко порубить. В большой миске соединить свеклу, фасоль, соленые огурцы, укроп и лук, посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло и хорошо перемешать салат. Вкусный, яркий салат из свеклы, фасоли и солёных огурцов можно подавать к столу.