Грибной суп с плавленным сыром

Предлагаю рецепт очень вкусного супа с грибами и плавленным сыром. Готовится блюдо быстро, просто, поэтому прекрасно подойдёт для обеда в будни. Да и в выходной день такой аппетитный суп станет беспроигрышным вариантом.

Ингредиенты

Для приготовления супа с грибами и плавленным сыром нам понадобится:

400 г свежих шампиньонов;

2 плавленных сырка;

3 картофелины;

50 г сливочного масла;

1 луковица;

2 литра воды;

соль - по вкусу;

укроп свежий - по вкусу;

масло подсолнечное для жарки.

Процесс приготовления

Плавленный сыр нарезаем кубиками.

Шампиньоны моем, обсушиваем и режем пластинами.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем шампиньоны и обжариваем несколько минут, затем добавляем порезанный лук и готовим на небольшом огне до румяности, периодически помешивая.

Картошку, порезанную кубиками, заливаем водой, доводим до кипения и варим минут 10, затем добавляем обжаренные шампиньоны с луком, плавленный сыр и соль. Готовим до полного расплавления сыра.В приготовленный суп с грибами и плавленным сыром добавляем сливочное масло и порезанный укроп. Блюдо получается очень вкусным!